De fish and chips a schnitzel: Copa do Mundo chega ao prato de estudantes da rede estadual em Goiás
Projeto da Seduc adapta pratos típicos de países campeões do futebol para o cardápio escolar, promovendo intercambio cultural
Esqueça o arroz com feijão de todo dia. Em algumas escolas estaduais de Goiás, os estudantes estão embarcando em uma verdadeira viagem gastronômica sem sair do refeitório.
A iniciativa, chamada Sabores dos Campeões, foi criada pela Secretaria de Estado da Educação (Seduc) para levar ao ambiente escolar pratos inspirados em países que marcaram a história das Copas do Mundo. Tudo adaptado para atender às exigências nutricionais da alimentação escolar.
Entre as receitas que já passaram pelos cardápios estão o schnitzel, tradicional da culinária austro-germânica, e o pastel de papas, bastante popular na Argentina.
O clássico fish and chips, prato típico britânico, também será servido nesta semana aos alunos do Centro de Ensino em Período Integral (Cepi) do Setor Sudoeste, em Goiânia.
A proposta vai além da alimentação. Segundo a Seduc, o objetivo é transformar as refeições em experiências culturais, aproximando os estudantes de diferentes países por meio da gastronomia.
Para que os pratos pudessem chegar às escolas, nutricionistas precisaram adaptar as receitas ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Isso significa que preparações tradicionalmente fritas ganharam versões mais saudáveis, com ingredientes in natura e minimamente processados.
O projeto está sendo aplicado especialmente em unidades de período integral, onde os alunos realizam várias refeições ao longo do dia.
Segundo o nutricionista responsável técnico pelo projeto, Lorran Abrantes, a proposta busca mostrar que a alimentação também pode ser uma ferramenta de aprendizado.
“A Copa desperta a curiosidade, aproxima culturas, promove a integração entre os estudantes e cria memórias afetivas. Mais do que um cardápio especial, a iniciativa busca transformar cada refeição em uma oportunidade de aprendizado, convivência e descoberta”, destacou.
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