Comida feita na Airfryer é realmente mais saudável? Veja o que dizem os especialistas
Queridinho dos brasileiros, o eletrodoméstico é conhecido pela praticidade na hora de preparar alimentos
Pedro Hara -
Conhecida pela praticidade na hora de preparar alimentos, a Airfryer se tornou a queridinha nos lares brasileiros. Entretanto, por ser um eletrodoméstico recente, muitos questionamentos surgem como por exemplo se a comida preparada na Airfryer é realmente mais saudável.
Para quem não conhece o funcionamento do objeto, ela frita alimentos sem utilizar óleo, o que por si só já é uma vantagem. Entretanto, especialistas alertam para alguns pontos que devemos ficar de olho ao preparar alimentos no eletrodoméstico.
Comida feita na Airfryer é realmente mais saudável? Veja o que dizem os especialistas
Como dito anteriormente, a Airfryer se destaca por não utilizar óleo durante a fritura. Primeiramente, vamos explicar como o aparelho funciona.
Basicamente, a fritura do alimento é realizada pelo ar. Neste momento você deve estar se perguntando como isso é possível, mas a resposta está longe de ser um bicho de sete cabeças.
O ar é agitado de forma rápida e de maneira circular. A agitação eleva a temperatura dentro do compartimento e movimenta as hélices que produzem o ar quente.
Assim sendo, o alimento é frito de maneira uniforme, ficando com um aspecto crocante e saboroso.
Mas afinal, o que dizem os especialistas? É realmente mais saudável fazer a comida na Airfryer?
Apesar de realizar a fritura sem óleo, a Airfryer também pode tirar o valor nutritivo de alguns alimentos.
De acordo com pesquisadores, quando se prepara alimentos acima de 100ºC, os alimentos perdem mais vitaminas e minerais.
Para evitar essa perda elevada, a recomendação é de que o preparo seja realizado por pouco tempo e em temperaturas baixas.
Esse malefício não é uma exclusividade da Airfryer, outras formas de cozimento também podem tirar os valores nutricionais dos alimentos.
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