Farofa de ovo com gostinho da roça para servir no almoço ou jantar
Receita simples ganhou destaque nas redes sociais por resgatar aquele tipo de comida caseira que lembra fogão aceso e almoço em família
Tem receita que não precisa de muitos ingredientes para trazer à mesa aquela sensação de comida feita em casa, com calma e afeto. Em meio a pratos elaborados e técnicas modernas, algumas preparações simples continuam conquistando justamente por carregarem memória, sabor e um jeito antigo de cozinhar.
Mas, quando ganha ingredientes típicos da cozinha da roça, o prato deixa de ser apenas acompanhamento e pode virar o destaque da refeição.
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A versão compartilhada por Maria Antunes, do perfil Maria Antunes Casinha de Vó, de Planaltina, em Goiás, chamou atenção pelo preparo simples e cheio de sabor.
Conhecida por mostrar receitas caseiras para quase 1 milhão de seguidores, ela ensinou uma farofinha de ovo com jiló feita no mesmo óleo usado para fritar torresmo.
O detalhe faz diferença no resultado. Ao aproveitar a gordura do torresmo, a farofa ganha mais sabor e aquele aroma de comida preparada no fogão da roça.
Ingredientes:
- Ovos
- Jiló picado
- Cebola picada
- Alho e sal
- Farinha
- Óleo ou gordura do torresmo
- Torresmo, se quiser servir junto
Modo de preparo:
- Primeiro, frite os torresmos e reserve a gordura que sobrar na panela.
- Aproveite esse óleo para começar a farofa.
- Adicione alho com sal e deixe refogar.
- Acrescente a cebola picada e espere fritar bem.
- Coloque o jiló e mexa até ele cozinhar e pegar sabor.
- Em seguida, adicione os ovos e mexa bem para incorporar aos ingredientes.
- Quando os ovos estiverem cozidos, acrescente a farinha aos poucos.
- Misture bem até chegar ao ponto desejado da farofa.
- Finalize e sirva ainda quente.
O segredo dessa receita está justamente na simplicidade. A gordura do torresmo dá sabor, o jiló traz um toque marcante e os ovos deixam a farofa mais encorpada.
O prato combina com arroz, feijão, carnes, frango, tutu ou até pode ser servido sozinho, principalmente para quem gosta de comida simples, antiga e cheia de personalidade.
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