Adeus, frango assado e lasanha no domingo: chef mostra opção deliciosa para fazer em casa
Receita combina massa fresca, salmão e um molho cremoso em uma alternativa diferente para reunir a família à mesa
Frango assado e lasanha são presenças tradicionais no almoço de domingo. Entretanto, quem deseja variar o cardápio pode apostar em uma receita cremosa de fettuccine com salmão.
A sugestão foi compartilhada pelo perfil @gui.tank e reúne salmão assado, cream cheese, tomate-cereja, gorgonzola e manjericão. Além disso, o preparo pode ganhar uma massa fresca feita em casa.
O resultado é um prato encorpado, com aparência sofisticada, mas preparado com etapas relativamente simples.
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Como preparar o salmão cremoso
Para o molho, serão necessários:
- 500 g de salmão;
- 150 g de cream cheese;
- tomate-cereja a gosto;
- queijo gorgonzola a gosto;
- folhas de manjericão;
- 2 dentes de alho;
- mostarda;
- sal e pimenta-do-reino;
- azeite.
Coloque o salmão em uma assadeira e distribua os demais ingredientes ao redor. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Depois, leve ao forno preaquecido. Como a temperatura varia entre os aparelhos, o ideal é assar a cerca de 200 °C e acompanhar o cozimento para evitar que o peixe fique ressecado.
Quando o salmão estiver cozido e se desfazendo com facilidade, misture-o aos queijos e aos tomates assados. Dessa forma, os ingredientes formam um molho cremoso para envolver a massa.
Massa fresca leva apenas três ingredientes
A receita compartilhada pelo perfil também ensina a preparar o próprio fettuccine. Para isso, use:
- 200 g de farinha de trigo;
- 5 gemas;
- 1 ovo inteiro.
Misture os ingredientes até formar uma massa uniforme. Em seguida, sove por alguns minutos, cubra e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
Depois do descanso, abra a massa em uma camada fina. Polvilhe farinha, dobre delicadamente e corte em tiras no formato de fettuccine.
Cozimento precisa ser rápido
Coloque a massa em uma panela com água fervente e salgada. Por ser fresca, ela cozinha mais rapidamente do que a versão industrializada.
O tempo pode variar conforme a espessura. Portanto, prove depois de três minutos e retire quando estiver macia, mas ainda firme.
Por fim, misture o fettuccine ao molho de salmão e finalize com manjericão. A receita de @gui.tank é uma alternativa para transformar o almoço de domingo sem depender novamente do frango assado ou da lasanha.
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