Mousse de limão trufado: a sobremesa fácil de fazer que supera as de restaurante
Receita combina limão, leite condensado, leite em pó e chocolate branco com uma camada de ganache e fica firme o suficiente para cortar
Quem gosta de sobremesa cremosa e com bastante chocolate pode apostar em uma versão mais elaborada do tradicional mousse de limão.
A receita de mousse de limão trufado de corte leva poucos ingredientes, não usa gelatina sem sabor e ainda ganha uma camada de ganache de chocolate meio amargo.
Depois de algumas horas na geladeira, a textura fica firme e permite cortar a sobremesa em pedaços.
Ingredientes do mousse
Para a base, use:
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 caixa de leite condensado;
- 5 colheres de sopa de leite em pó;
- suco de 3 a 5 limões;
- 1 barra de chocolate branco derretida.
A quantidade de limão pode variar conforme o tamanho das frutas e a intensidade de sabor desejada.
Como preparar
Primeiro, coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó.
Depois, acrescente o suco dos limões.
Bata até formar um creme homogêneo.
Na sequência, derreta o chocolate branco e coloque também no liquidificador.
Bata novamente.
A mistura já começa a ficar mais encorpada nessa etapa.
Não precisa de gelatina
Segundo a receita, não é necessário usar gelatina sem sabor.
O próprio conjunto dos ingredientes, especialmente o chocolate branco, ajuda a dar mais estrutura ao mousse depois de gelado.
Por isso, quanto mais tempo a sobremesa fica na geladeira, mais firme tende a ficar.
Como fazer a ganache
Para a camada trufada, use:
- 1/2 caixa de creme de leite;
- 1 barra e meia de chocolate meio amargo.
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar uma ganache lisa.
Depois, espalhe por cima do mousse.
Essa camada ajuda a criar o contraste entre a acidez do limão e o sabor mais intenso do chocolate.
Quanto tempo gelar
Depois de montar, leve a sobremesa à geladeira por cerca de 4 horas.
Se quiser uma textura ainda mais firme, deixe por mais tempo.
Na hora de cortar, o ideal é retirar da geladeira e servir logo em seguida.
Finalização com chocolate branco
A receita ainda leva uma camada extra de chocolate branco derretido por cima.
Nesse caso, o ideal é cortar antes que essa cobertura endureça demais.
Assim, a faca atravessa as camadas com mais facilidade e o visual fica mais bonito.
Sobremesa para servir em pedaços
O resultado final é um mousse firme, com textura cremosa por dentro e camadas de chocolate que deixam a sobremesa mais intensa.
Além disso, como não precisa de forno, o preparo é simples e pode ser feito com antecedência.
Assim, o mousse de limão trufado vira uma opção prática para servir depois do almoço, em encontros de família ou quando bate vontade de uma sobremesa mais caprichada.
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