Bife à parmegiana feito no interior de São Paulo conquista o primeiro lugar e é considerado o melhor do mundo
Prato brasileiro superou especialidades do Japão e da Europa em avaliação internacional, enquanto restaurante paulista ganhou destaque no guia
O tradicional bife à parmegiana brasileiro conquistou o primeiro lugar em um ranking internacional que reúne os 35 melhores pratos à base de carnes empanadas do mundo. A classificação foi divulgada pelo guia gastronômico TasteAtlas, em 15 de outubro de 2026.
Entre os estabelecimentos recomendados para experimentar a receita está o Mirabile Restaurante, localizado em Mococa, município do interior de São Paulo.
O prato brasileiro recebeu nota 4,4 de 5, ficando à frente de especialidades de países como Japão, Ucrânia, Argentina e Áustria.
Segundo o TasteAtlas, o bife à parmegiana combina uma carne empanada e frita com molho de tomate e queijo derretido, geralmente acompanhada de arroz, batatas fritas ou purê.
Apesar da influência italiana, a preparação ganhou características próprias no Brasil e passou a fazer parte dos cardápios de restaurantes e das refeições familiares.
O Mirabile Restaurante, inaugurado em 2012, trabalha com culinária ítalo-brasileira, especialmente massas artesanais e diferentes preparações de bife à parmegiana.
O estabelecimento aparece no TasteAtlas como uma das referências para experimentar o prato que liderou a classificação mundial.
Como funciona o ranking internacional?
O TasteAtlas reúne avaliações de usuários para classificar pratos tradicionais de diferentes países, considerando critérios de autenticidade e mecanismos de identificação de avaliações consideradas legítimas.
Na atualização de outubro de 2026, a plataforma registrou 5.784 avaliações relacionadas aos pratos empanados, das quais 4.787 foram consideradas válidas pelo sistema.
O primeiro lugar ficou com o bife à parmegiana brasileiro, seguido pelo katsu karē, do Japão, também com nota arredondada de 4,4, e pelo kotleta po Kyivsky, da Ucrânia, com 4,3.
A lista ainda inclui a milanesa napolitana, da Argentina, e o schnitzel Wiener Art, da Áustria.
Entretanto, a classificação não representa uma competição oficial entre restaurantes nem uma avaliação definitiva de todos os bifes preparados no mundo.
O próprio TasteAtlas informa que seus rankings refletem avaliações da comunidade e buscam divulgar a gastronomia tradicional.
Assim, a liderança do bife à parmegiana representa um reconhecimento internacional da receita brasileira, enquanto a indicação do Mirabile destaca a presença de um restaurante do interior paulista entre as referências gastronômicas do guia.
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