A cidade de Goiás onde um tempero virou fonte de renda para centenas de famílias e rendeu um título nacional
A especiaria chegou ao norte goiano muito antes de virar negócio. Décadas depois, passou do consumo doméstico para lavouras comerciais, cooperativas e uma cadeia que hoje sustenta centenas de famílias
Um tempero de cor amarela intensa acompanha a história de uma cidade goiana há gerações. Primeiro apareceu de forma dispersa, perto de rios e áreas ocupadas durante o avanço da mineração. Depois passou a ser cultivado comercialmente e acabou ganhando importância suficiente para movimentar famílias inteiras.
Em 2026, essa relação ganhou reconhecimento federal: o município recebeu oficialmente um título nacional ligado à planta que se tornou uma de suas marcas econômicas.
Mara Rosa nasceu com o ouro
É no norte de Goiás, em Mara Rosa, que essa trajetória se desenvolveu. O município, hoje com cerca de 10,8 mil habitantes, teve sua origem muito antes de o açafrão se transformar em símbolo econômico local.
Sua história remonta a 1742, quando Amaro Moreira Leite chegou à região durante uma expedição em busca de ouro. A descoberta atraiu garimpeiros e levou à formação de um povoado chamado Amaro Leite.
Com o declínio da mineração, a economia passou gradualmente a depender mais da agropecuária.
A sede municipal também mudou de lugar. Em 1963, foi transferida para as proximidades da BR-153, e o município consolidou o nome Mara Rosa.
Açafrão virou cultivo comercial nos anos 1960
A planta conhecida localmente como açafrão é, tecnicamente, a cúrcuma ou açafrão-da-terra (Curcuma longa), diferente do açafrão verdadeiro produzido a partir do Crocus sativus.
Registros sobre a Indicação Geográfica apontam que a cúrcuma já estava presente na região havia muito tempo, mas seu cultivo comercial ganhou força na década de 1960.
A procura das indústrias de alimentos e corantes incentivou agricultores a ampliar as plantações. O clima local ajudou: uma estação chuvosa favorece o desenvolvimento das plantas, enquanto o período seco facilita a secagem das raízes após a colheita.
Atualmente, a produção é estimada em cerca de 5 mil toneladas por ano, cultivadas em aproximadamente 250 hectares.
A cadeia envolve mais de 300 famílias e gera mais de 3 mil postos de trabalho diretos e indiretos, segundo dados apresentados durante a tramitação do reconhecimento federal.
A agricultura familiar possui peso importante nesse modelo. Em 2003, produtores criaram a Cooperativa dos Produtores de Açafrão de Mara Rosa, reforçando a organização e comercialização da produção.
Produto já tinha selo antes do título nacional
Em 2016, o açafrão da Região de Mara Rosa recebeu do INPI o registro de Indicação de Procedência, reconhecimento ligado à reputação e origem geográfica do produto.
Dez anos depois veio outra conquista.
A Lei nº 15.464, de 9 de julho de 2026, conferiu oficialmente a Mara Rosa o título de Capital Nacional do Açafrão.
A cidade que surgiu atrás do ouro acabou, assim, criando outra riqueza de cor semelhante. Desta vez, ela não vem das minas, mas das raízes cultivadas no Cerrado e de um conhecimento agrícola mantido por gerações.
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