Deixar o milho de molho: o truque que muda sua pipoca pra sempre
Pouca gente conhece essa dica, mas ela faz toda a diferença na textura, crocância e quantidade de pipoca
Ruan Monyel -
Fazer pipoca parece uma das tarefas mais simples da cozinha, afinal, basta colocar o milho na panela, adicionar um pouco de óleo e esperar o barulho das explosões.
Mas, por trás desse preparo aparentemente básico, existe um truque que pode transformar completamente o resultado final: deixar o milho de molho antes de estourar.
Pouca gente conhece essa dica, mas ela faz toda a diferença na textura da pipoca, na crocância e até na quantidade de grãos estourados.
Deixar o milho de molho: o truque que muda sua pipoca pra sempre
Muitas vezes, nos frustramos com pipocas que não estouram direito, ficam duras ou queimam antes mesmo de virar o petisco.
A principal causa disso pode estar na desidratação dos grãos, pois, com o tempo, o milho perde umidade naturalmente, e isso compromete o estouro.
Sem essa umidade, o grão não estoura por completo ou vira uma pipoca ressecada, e é justamente aí que entra o segredo do molho.
Deixar os grãos submersos por um curto período, de 10 a 15 minutos, antes de levá-los ao fogo ajuda a reidratar o milho.
Esse passo simples repõe a umidade perdida e garante que mais grãos estourem com sucesso durante o preparo, diminuindo o desperdício de pipoca.
O ideal é cobrir o milho com água em temperatura ambiente, escorrer bem e secar levemente com papel toalha antes de colocar na panela com óleo quente.
O resultado é surpreendente: uma pipoca mais macia por dentro, crocante por fora e praticamente sem sobras no fundo da panela.
Além disso, esse truque reduz a chance de queimar o milho antes que ele estoure, algo comum quando os grãos estão ressecados.
E o melhor: você não precisa adicionar mais gordura quando hidratar os grãos.
Então, da próxima vez que for preparar sua pipoca, experimente deixar o milho de molho por alguns minutos e se surpreenda com o resultado.
Assim, siga o Portal 6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades, tudo online e em tempo real para você!
