Conheça carne que é uma ótima opção para bife e não pesa no bolso

Com a alta do preço dos alimentos, corte virou o queridinho do momento na mesa dos brasileiros

Com o aumento recente dos preços das carnes tradicionais, a opção dos consumidores foi buscar alternativas que ajudem a gastar menos e comer com mais qualidade.

Para aqueles que buscam por uma boa carne para bife, uma opção mais acessível tem ganhado preferência entre os consumidores. É a carne de “patinho”.

Esse corte de carne, muitas vezes ignorado por algumas pessoas, tem ganhado cada vez mais atenção devido ao seu preço competitivo e versatilidade no preparo.

Conheça carne que é uma ótima opção para bife e não pesa no bolso

O patinho tem ganhado destaque como boa opção para carne de bife, pois é uma peça que é retirada da parte traseira do boi, conhecida por ser mais magra e bem macia.

Essa carne também é preferência para preparo de carne moída, mas a sua textura para bife também fica excelente. Assim, é uma boa e atraente alternativa para quem busca uma refeição saborosa e econômica.

Desse modo, chefs e cozinheiros domésticos descobriram que o patinho, quando fatiado mais fino e grelhado ou selado na frigideira, pode resultar em bifes macios e bons para consumo.

A carne pode ser marinhada com ervas e temperos da sua escolha, isso ajuda a realçar o sabor natural da peça e manter a suculência.

Os açougueiros explicam que a carne de patinho é uma peça mais magra e que não se deve cozinhar por tempo demais, pois isso acaba fazendo ela perder a maciez e ficar com a textura mais dura, robusta.

O segredo é unir bons temperos e ter atenção redobrada com o tempo de preparo. Fazendo isso, você terá um ótimo e saboroso resultado para sua refeição, sem pesar no bolso.

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