CULINÁRIA
Nem alcatra, nem coxão duro: as 3 melhores carnes para fazer filé à parmegiana, segundo açougueiros
Patinho
SEGREDOS DO AÇOUGUE
Um açougueiro me contou: quando o cliente é gente boa, ele indica essas carnes: são as melhores e mais baratas
Escolhas menos óbvias podem garantir refeições saborosas, facilitar o preparo e ainda aliviar o orçamento no supermercado
DICAS DO AÇOUGUEIRO
Adeus, filé mignon: o corte macio e barato que virou alternativa para a mistura do almoço, segundo açougueiros
Patinho ganha espaço por render bem, ter preparo rápido e custar menos que cortes nobres usados no dia a dia
ECONOMIA NA COZINHA
Esqueça o contrafilé: o corte de carne barato que ganhou espaço no fogão das casas brasileiras em 2026
Patinho se destaca pelo preço mais acessível, bom rendimento e versatilidade em bifes, refogados, carne moída e receitas rápidas
CUSTO-BENEFÍCIO
As 3 carnes baratas para bife que ficam mais macias que o contrafilé, segundo açougueiros
Com fogo alto, corte fino e preparo rápido, essas opções podem surpreender no prato do dia a dia
CORTES BOVINOS
As 3 carnes mais indicadas para bife acebolado, segundo açougueiros
Especialistas apontam cortes que combinam maciez, sabor e bom rendimento para uma das receitas mais tradicionais da cozinha brasileira
CORTE CERTO
As 3 melhores carnes para carne moída que superam o patinho, segundo açougueiro
Cortes menos lembrados podem entregar mais sabor, rendimento e suculência quando preparados como carne moída
ALMOÇO SEM ERRO
Não é o filé mignon: a carne macia e barata que deixa o strogonoff mais cremoso, segundo açougueiros
Corte simples, fácil de encontrar e mais em conta pode mudar o resultado do prato quando usado do jeito certo
CARNE MOÍDA
A melhor carne para carne moída não é o patinho e sim essa que é muito mais saborosa, segundo chef
Escolha da carne faz diferença no sabor, na textura e até na praticidade das refeições preparadas durante a semana
PRATICIDADE
As 5 melhores carnes para fazer no jantar, segundo chefs (baratas e apetitosas)
Escolha certa pode deixar a refeição da noite mais saborosa, prática e com cara de prato bem preparado