SUCULÊNCIA
As 3 melhores carne para fazer bife acebolado ou em tirinhas no almoço ou jantar, segundo açougueiros
Patinho
ECONOMIA
As 3 melhores carnes para fazer bife na frigideira que são macias e baratas, segundo açougueiros
Escolher a parte certa da peça e acertar no corte pode colocar no prato uma carne muito melhor sem precisar recorrer aos cortes mais caros
SABIA DESSA?
As 3 melhores carnes para carne moída que dão de 10 a 0 no patinho, segundo açougueiro
Alternativas pouco lembradas no balcão podem deixar carne mais suculenta e saborosa quando escolhidas e preparadas corretamente
MACIEZ
Aprendi com minha mãe: a carne que você deve pedir ao açougueiro quando for comprar moída
Corte bastante conhecido costuma passar despercebido no balcão, mas reúne sabor, versatilidade e bom custo-benefício para diversas receitas
ESCOLHA
Karol Babadeira, dona de supermercado: “nunca mais peça 1 quilo de carne moída no açougue”
Patinho, músculo e acém entregam resultados diferentes quando moídos, e escolher o corte certo pode melhorar sabor, textura e custo da receita
ACERTIVO
Não é picanha, nem filé mignon: as 4 melhores carnes para bife, segundo açougueiros
Cortes encontrados facilmente no açougue podem render bifes macios e suculentos sem precisar recorrer às opções mais caras
DELICIA
Como fazer carne moída soltinha, douradinha e cheia de sabor, segundo chef de cozinha
Segredo está em deixar a carne dourar de verdade antes de acrescentar os outros ingredientes e finalizar o tempero
COZIMENTO
Não é patinho, nem acém: a carne que rende bastante e deixa o picadinho macio e suculento, segundo açougueiro
Corte do dianteiro costuma passar despercebido no balcão, mas ganha textura diferenciada quando recebe tempo suficiente de cozimento
SUCULÊNCIA
Bruno Monteze, médico do emagrecimento: “quando você for pedir carne moída no açougue, faça assim”
Pequeno ajuste na hora de pedir a carne pode mudar bastante a textura final e evitar aquele resultado seco e sem graça
MISTURA PRÁTICA
Não é o bife, nem a linguiça: a melhor alternativa de mistura para um almoço ou jantar rápido
Escolha simples permite variar o cardápio, combina com diferentes acompanhamentos e fica pronta em poucos minutos na cozinha