Conheça a cervejaria fundada por padres que funciona há mais de 100 anos no porão de uma igreja
Nas profundezas de uma igreja, tradição, história e sabor se entrelaçam discretamente
No porão da Igreja Nossa Senhora da Glória, em Juiz de Fora (MG), funciona desde 1894 a Cervejaria Hofbauer, artesanal e mantida por religiosos.
Fundada pelos missionários holandeses Padre Mathias Tulkens e Padre Francisco Lohmeyer, ela segue um modelo que mescla devoção, história europeia e tradição cervejeira em pleno século XXI.
As máquinas importadas da Holanda em 1907 ainda estão em uso, parte do maquinário original mantido vivo ao longo de gerações. A produção acontece quatro vezes por ano, com lotes de cerca de 350 litros cada, respeitando um processo artesanal que leva aproximadamente 40 dias para fermentação e maturação.
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São sete estilos produzidos atualmente: Pilsen, Belgian Blond Ale, Belgian Pale Ale, Belgian Dubbel, Wassbier, Session IPA e Russian Imperial Stout. Cada garrafa parte de R$ 25, e toda a renda gerada é destinada a projetos sociais da Igreja local.
A cervejaria enfrentou interrupções, principalmente por falta de religiosos com o conhecimento técnico necessário, mas foi restaurada em 2009 sob o cuidado do padre Flávio Leonardo. Desde 2024, o irmão Taylor Bertoli coordena a produção, apoiado por uma equipe de quatro pessoas e acompanhamento técnico especializado.
Além da produção, o local tornou-se atração cultural e turística que gera fila de turistas para adentrarem. O porão da Igreja está aberto ao público, permitindo que visitantes conheçam a tradição, participem de eventos e degustem a cerveja. A Hofbauer é hoje considerada patrimônio cultural de Juiz de Fora, integrando roteiros históricos e turistas de diversos cantos do mundo.
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