Sopa japonesa cai nas graças dos brasileiros e vira opção nos dias frios

Cremosa, leve e cheia de sabor, a sopa japonesa preparada com missô, frango e legumes ganhou espaço entre os brasileiros nos dias frios

Daniella Bruno - 27 de maio de 2026

Quando as temperaturas começam a cair, pratos quentes rapidamente ganham espaço nas cozinhas brasileiras.

Nesse cenário, uma sopa japonesa cremosa começou a chamar atenção nas redes sociais por unir sabor, praticidade e uma textura extremamente reconfortante.

Ao contrário das sopas tradicionais mais pesadas, essa receita aposta em ingredientes simples e leves.

Ainda assim, o caldo entrega muito sabor e uma consistência cremosa que conquistou quem procura refeições rápidas para o inverno.

Além disso, a combinação entre frango, legumes e temperos orientais criou uma mistura diferente do comum. Por isso, o prato acabou virando tendência entre brasileiros que gostam de experimentar novas receitas nos dias frios.

O segredo está nos temperos orientais

Diferente dos caldos tradicionais brasileiros, essa sopa utiliza ingredientes clássicos da culinária japonesa para intensificar o sabor. Entre eles, o principal destaque fica para o missô e o dashi de peixe.

O missô, feito a partir da fermentação da soja, adiciona um sabor marcante e levemente salgado ao caldo. Enquanto isso, o dashi ajuda a criar profundidade sem deixar a receita pesada.

Além desses ingredientes, o leite integral também faz diferença no resultado. Isso porque ele deixa o caldo mais aveludado e ajuda a criar a textura cremosa que virou sucesso nas redes sociais.

Outro detalhe importante envolve o espinafre. Como ele cozinha rapidamente, mantém a cor vibrante e ainda adiciona frescor à sopa.

Frango e legumes deixam o caldo mais encorpado

A receita utiliza sobrecoxa de frango cortada em pequenos pedaços. Dessa forma, o caldo ganha mais sabor e fica ainda mais suculento.

Além disso, a cebola, a batata e a cenoura ajudam a deixar a sopa mais encorpada. Enquanto os legumes cozinham lentamente, eles liberam sabor e contribuem para a textura cremosa da receita.

Por outro lado, o amido de milho entra apenas no final do preparo. Assim, ele engrossa o caldo sem deixar a sopa pesada demais.

O cuidado com o missô muda o resultado final

Apesar do preparo simples, existe um detalhe importante durante a receita. Segundo cozinheiros, o missô não deve ferver em fogo alto.

Por isso, o ideal é reduzir a temperatura antes de adicionar a pasta de soja. Em seguida, basta dissolver o ingrediente aos poucos diretamente no caldo quente.

Além de evitar grumos, esse processo preserva o sabor delicado do missô. Consequentemente, a sopa fica mais equilibrada e saborosa.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 300g a 400g de sobrecoxa de frango sem pele e sem osso;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 cebola grande cortada em pedaços;
• 1 batata média em pedaços;
• 1 cenoura em pedaços;
• 250 ml de água;
• 200 ml de leite integral;
• 1 colher de sopa de dashi de peixe em pó;
• 2 colheres de sopa de missô;
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em água;
• 60g de espinafre fervido por 1 minuto.

Modo de preparo

1. Primeiro, ferva o espinafre por 1 minuto;
2. Depois, escorra e reserve;
3. Em seguida, derreta a manteiga em uma panela;
4. Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino;
5. Então, refogue o frango até perder o aspecto cru;
6. Acrescente a cebola, a batata e a cenoura;
7. Mexa em fogo médio por cerca de 3 minutos;
8. Logo depois, adicione a água e deixe ferver;
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos;
10. Em seguida, acrescente o leite e o dashi de peixe;
11. Dissolva o missô no caldo usando uma peneira;
12. Depois, adicione o amido dissolvido em água;
13. Mexa até o caldo engrossar;
14. Por fim, acrescente o espinafre e ajuste o sal.

Além de prática, a sopa japonesa também virou alternativa para quem busca refeições nutritivas nos dias frios.

Dessa maneira, o prato passou a aparecer cada vez mais nas cozinhas brasileiras durante o inverno.

Veja mais da receita no vídeo abaixo!

Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!