Chimichurri caseiro: o melhor molho para churrasco é fácil de fazer

Preparo simples, aromático e cheio de sabor pode transformar carnes, batatas e acompanhamentos em poucos minutos

Layne Brito - 02 de junho de 2026

Algumas receitas têm o poder de mudar completamente a experiência à mesa. Às vezes, não é preciso um prato elaborado, uma técnica complexa ou ingredientes difíceis de encontrar.

Basta um bom molho para transformar uma carne simples, uma batata corada ou até um acompanhamento do dia a dia em algo muito mais saboroso.

É justamente esse o caso do chimichurri caseiro, preparo conhecido pelo aroma marcante e pela combinação de temperos que conquistou espaço entre os amantes de churrasco.

Versátil e fácil de fazer, ele pode ser servido com carnes bovinas, suínas, frango, legumes e até pães.

A receita ganhou destaque em um vídeo publicado por Camila Dutra, do perfil @camiladutrambr, food creator e empreendedora que compartilha conteúdos sobre churrasco e receitas.

No preparo, ela mostra uma versão prática do molho, com ingredientes simples e um detalhe importante: respeitar as quantidades para evitar que o sabor fique amargo.

Ingredientes:

• 10 g de orégano;
• 10 g de pimenta calabresa;
• 100 ml de água morna;
• 1 maço de salsinha picada;
• 4 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa de vinagre de álcool;
• 6 colheres de sopa de óleo;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Para começar, coloque em um pote o orégano, a pimenta calabresa e a água morna.

Misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 minutos. Essa etapa ajuda a liberar melhor os sabores dos temperos secos.

Depois da hidratação, acrescente a salsinha picada, o alho, o vinagre de álcool e o óleo.

Embora muita gente prefira usar azeite, Camila explica que, na versão tradicional, o preparo leva óleo, mas a substituição também pode ser feita conforme o gosto de cada pessoa.

Por fim, basta adicionar o sal, misturar tudo muito bem e armazenar na geladeira.

Segundo a receita, o chimichurri caseiro pode durar até 30 dias refrigerado.

O molho combina especialmente com churrasco, mas também pode acompanhar carne suína, batatas coradas e outros preparos simples.

É uma daquelas receitas rápidas que parecem pequenas, mas fazem grande diferença no resultado final.

 

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Um post compartilhado por Camila Dutra (@camiladutrambr)

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