Segredo da roça: o melhor jeito de fazer bife acebolado, segundo cozinheira
Receita simples ganhou destaque nas redes sociais por resgatar um preparo caseiro, daqueles que lembram almoço feito com calma e comida de vó
Poucas receitas conseguem transformar ingredientes simples em uma refeição com cheiro de casa cheia e mesa farta. O bife acebolado é uma delas.
Presente no prato de muitos brasileiros, ele parece fácil de fazer, mas alguns detalhes podem mudar completamente o resultado.
Afinal, há diferença entre um bife seco e apressado e aquele preparo mais macio, bem temperado e cheio de sabor, como os feitos em cozinha de vó.
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E foi justamente essa versão mais caseira que chamou atenção nas redes sociais.
A receita foi compartilhada por Maria Antunes, do perfil Maria Antunes Casinha de Vó, de Planaltina, em Goiás. Com quase 1 milhão de seguidores, ela mostrou um jeito simples de preparar bife acebolado, valorizando técnicas tradicionais e poucos ingredientes.
O primeiro cuidado está antes mesmo de levar a carne ao fogo. Segundo a cozinheira, bater o bife ajuda a deixar a carne mais macia.
Em seguida, o tempero entra de forma direta, com alho e sal, para realçar o sabor sem complicação.
Ingredientes:
- Bifes de sua preferência
- Alho
- Sal
- Óleo
- Cebola em rodelas
Modo de preparo:
- Comece batendo os bifes para que fiquem mais macios.
- Aqueça bem uma frigideira ou panela, de preferência de ferro, se tiver em casa.
- Tempere os bifes com alho e sal.
- Coloque um fio de óleo na panela já quente.
- Adicione os bifes e deixe selar bem de um lado.
- Vire a carne e deixe dourar do outro lado.
- Depois de prontos, reserve os bifes.
- Na mesma panela, coloque a cebola para fritar, aproveitando o sabor que ficou no fundo.
- Volte os bifes para a panela e coloque a cebola por cima.
- Sirva em seguida, ainda quente.
O segredo está justamente na combinação entre carne bem selada, cebola frita na mesma panela e o uso de uma panela bem quente.
Esse processo ajuda a manter o sabor do preparo e deixa o prato com aparência de almoço caprichado.
Na sugestão da cozinheira, o bife acebolado pode acompanhar arroz, tutu, batata frita, ovos e quiabo frito, formando uma refeição completa e com cara de comida da roça.
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