O melhor tempero para bife que alcançou 5 milhões de aprovações, segundo chef
Milhares de pessoas já testaram essa mistura que deixa tudo muito suculento
Preparar um bife macio e saboroso é o desejo de qualquer cozinheiro caseiro, mas muitas pessoas ainda se perdem na hora de acertar o ponto do tempero.
É muito comum ver alguns exagerando no sal ou deixando a carne seca e sem graça devido à escolha errada dos ingredientes.
Por outro lado, saber combinar os elementos certos traz vantagens enormes para o prato, pois preserva os sucos naturais da peça, realça o sabor tradicional e garante aquela textura macia que desmancha na boca durante a refeição.
Para solucionar de vez esse problema frequente na cozinha, uma receita simples ganhou enorme destaque e acumulou mais de cinco milhões de visualizações e curtidas no Instagram.
No vídeo que se tornou um verdadeiro fenômeno digital, um profissional da gastronomia revelou o método definitivo que conquistou a internet e virou febre entre os internautas.
A técnica foge do óbvio e ensina a preparar uma base líquida que penetra profundamente nas fibras do alimento de forma uniforme.
O segredo revelado
A grande inovação apresentada pela especialista consiste em criar uma espécie de salmoura aromática para envolver um quilo de bife de alcatra. Antes ela mostra que é preciso temperar com uma boa quantidade de alho trituradinho.
Em seguida, a mistura leva cem mililitros de água combinados com alho bem trituradinho, um fio de azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta moída branca e um toque de chimichurri.
De acordo com a cozinheiro, a grande vantagem desse método em meio líquido é que ele tempera por igual e impede que a umidade natural da carne seja eliminada.
Diferente do que muitos pensam, essa técnica líquida não endurece a peça e pode ser aplicada de forma rápida em apenas quinze minutos de descanso antes de ir para a frigideira.
Para quem deseja um sabor ainda mais intenso e marcante, a profissional destaca que o alimento pode descansar imerso nessa mistura de um dia para o outro na geladeira.
Confira mais detalhes e a receita completa:
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