Achei no livro de receitas da minha avó, de 1950, o bolo de fubá à moda antiga que fica uma delícia

Uma receita esquecida em um antigo caderno de família voltou à cozinha e mostrou que os sabores mais simples ainda conseguem surpreender pelo aroma, pela textura e pela história

Daniella Bruno - 01 de julho de 2026

Receita de bolo de fubá à moda antiga, encontrada em um livro de receitas de 1950, surpreende pelo preparo simples, textura macia e um ingrediente que deixa o sabor ainda mais especial — (Imagem: Ilustração/Captura de tela/Instagram/sarahtrindadet)

Receitas de família carregam muito mais do que uma lista de ingredientes. Elas preservam tradições, contam histórias e mantêm vivos sabores que atravessam décadas.

Mesmo com tantas novidades na culinária, muitos preparos antigos continuam fazendo sucesso justamente por unirem simplicidade, economia e um resultado capaz de despertar memórias afetivas.

Em vídeo publicado na rede social Instagram, uma influenciadora resolveu colocar essa tradição à prova.

Receita ganha toque especial durante o preparo

Logo no início, a influenciadora apresentou os ingredientes indicados no livro.

Ingredientes

1 xícara de fubá (identificado no livro como “fubarina”);
1 xícara de leite ou suco de fruta;
1 xícara de açúcar;
2 colheres de sopa de manteiga;
1 ovo (opcional, segundo a receita);
1 colher de sopa de fermento em pó.

Em seguida, ela começou batendo a manteiga com o açúcar e a gema.

Depois, acrescentou o fubá e decidiu substituir o leite por suco de laranja, aproveitando a possibilidade indicada na receita original.

Embora a massa tenha ficado bastante líquida, ela explicou que essa característica é comum em bolos de fubá.

Logo depois, incorporou a clara em neve e, por iniciativa própria, adicionou um pouco de erva-doce. Segundo ela, o ingrediente não aparecia na receita, mas combinaria muito bem com o preparo.

Na sequência, misturou o fermento e despejou a massa em uma forma redonda com furo central.

Como o livro não informava o tempo de forno, ela estimou cerca de 40 minutos e acompanhou o bolo até que ficasse completamente assado.

Resultado surpreende pela textura

Assim que retirou o bolo do forno, a influenciadora destacou que ele ficou bonito, bem crescido e cheio de pequenos furinhos, características que indicavam uma massa bastante macia.

Depois de esperar esfriar, ela cortou uma fatia e experimentou a receita. Segundo a influenciadora, o aroma da laranja apareceu mais do que o da erva-doce.

Além disso, ela afirmou que o bolo ficou diferente do tradicional bolo de fubá mais seco e esfarelado.

Pelo contrário, a massa apresentou uma textura úmida, leve e com uma liga que ela não esperava encontrar em uma receita tão antiga. Ao final, aprovou completamente o resultado e encerrou o vídeo acompanhando a fatia de bolo com uma caneca de café.

Receita antiga mostra que tradição continua atual

Ao resgatar uma receita guardada por mais de sete décadas, a influenciadora mostrou que antigos livros de culinária ainda escondem preparos capazes de surpreender.

Além de preservar uma tradição familiar, ela adaptou pequenos detalhes, como o uso do suco de laranja e da erva-doce, sem perder a essência da receita original.

Por isso, o bolo de fubá à moda antiga prova que receitas simples continuam atravessando gerações e permanecem como excelentes opções para acompanhar um café da tarde, especialmente durante o período das festas juninas.