O bolo que é feito no liquidificador e fica cremoso em baixo e com casquinha por cima
Receita simples surpreende pela textura diferente e pelo contraste que aparece depois de alguns minutos no forno
Algumas receitas conquistam antes mesmo da primeira garfada. Basta sair do forno para que o aroma tome conta da cozinha e a superfície dourada desperte a curiosidade de quem estiver por perto.
Neste preparo, a surpresa aparece no momento do corte. Enquanto a parte de cima forma uma casquinha delicada, o interior permanece úmido, macio e bastante cremoso.
Conhecido como bolo mole de leite, ele pode até ser confundido com pudim por causa da textura.
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Apesar da aparência elaborada, a massa é preparada inteiramente no liquidificador e não exige técnicas complicadas.
A receita também leva ingredientes comuns, daqueles encontrados com facilidade na despensa.
O queijo parmesão é opcional, mas ajuda a criar um contraste levemente salgado e deixa o sabor mais marcante.
Ingredientes:
- 4 ovos;
- 3 xícaras de leite integral;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 50 g de queijo parmesão ralado, opcional;
- 1 pitada de sal;
- manteiga e farinha para untar a forma.
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, a farinha, o queijo e o sal no liquidificador.
- Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Não estranhe se a massa ficar mais líquida do que a de um bolo tradicional.
- Despeje o conteúdo em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Retire quando a superfície estiver firme e dourada.
- Espere amornar antes de desenformar ou cortar.
O período de descanso é importante para que a parte cremosa ganhe consistência. Se o bolo for cortado ainda muito quente, o interior poderá parecer excessivamente mole.
Depois de frio, ele pode ser servido puro ou acompanhado de café.
O resultado combina uma base cremosa com uma camada dourada por cima, criando duas texturas em uma única receita.
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