Frango ao molho suculento e delicioso: “Você nunca mais vai fazer de outro jeito”
O preparo reúne ingredientes simples e um jeito caprichado de cozinhar que transforma uma receita tradicional em um prato irresistível
Frango ao molho é uma daquelas receitas que combinam com almoço de domingo, arroz branco e comida caseira. Porém, um tempero bem preparado pode deixar o prato ainda mais saboroso e suculento.
A receita compartilhada por Karleane Oliveira, do perfil @nacozinhadakarle, leva coxa e sobrecoxa, legumes, molho de tomate e uma combinação generosa de especiarias.
Ingredientes
- 1,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango;
- 1 cebola branca grande;
- 1 tomate;
- 1 pimentão verde;
- 2 pimentas-de-cheiro;
- 4 dentes grandes de alho;
- ½ sachê de molho de tomate;
- sal a gosto;
- colorau a gosto;
- páprica defumada a gosto;
- lemon pepper a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto;
- açafrão a gosto;
- cheiro-verde a gosto.
Como preparar o frango ao molho
Comece temperando o frango com alho, sal, páprica defumada, lemon pepper, pimenta-do-reino, açafrão e colorau. Misture bem para espalhar os temperos por todos os pedaços.
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Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e coloque o frango. Deixe dourar dos dois lados para ganhar cor e sabor.
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão e as pimentas-de-cheiro picados. Refogue por alguns minutos e adicione o molho de tomate.
Depois, coloque água quente aos poucos, sem cobrir completamente o frango. Tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia e completamente cozida por dentro.
Nos minutos finais, deixe a panela destampada para o caldo reduzir e ficar mais encorpado. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
O resultado é um frango ao molho suculento, com caldo bem temperado e ótimo para acompanhar arroz, feijão, purê de batatas ou aquela farofa de domingo.
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