Não é pele, nem amendoim: este é o melhor tira-gosto para acompanhar a cerveja no fim de semana
Petisco cremoso, fácil de preparar e cheio de sabor transforma ingredientes simples em acompanhamento perfeito para reunir os amigos
Fim de semana chegando, cerveja gelada na mesa e aquela vontade de preparar alguma coisa diferente para beliscar. Amendoim, torresmo e outros clássicos sempre aparecem, mas dá para fugir do óbvio sem transformar a cozinha em uma operação complicada.
Uma receita que chama atenção justamente pela praticidade é o patê de salaminho com limão e azeitona.
Cremoso, intenso e levemente cítrico, ele combina bem com torradas, pães e batatas e ainda pode ser preparado com antecedência.
O salaminho entrega o sabor mais marcante, enquanto o cream cheese deixa a textura cremosa.
Muçarela, azeitona e cheiro-verde completam a mistura, e o limão entra para equilibrar a gordura com um toque de acidez.
Ingredientes
- 100 g de salaminho
- 130 g de muçarela ou parmesão
- 300 g de cream cheese
- Cheiro-verde a gosto
- 30 g de azeitona, opcional
- Caldo de 1 limão
- Sal, somente se necessário
Para decorar
- 50 g de amêndoas ou castanhas de sua preferência
- 100 g de salaminho
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
- Coloque 100 g de salaminho, a muçarela ou parmesão, a azeitona e o cheiro-verde em um processador.
- Triture até os ingredientes ficarem bem picados.
- Acrescente o cream cheese e o caldo de limão.
- Bata novamente até formar um patê cremoso e uniforme.
- Experimente antes de colocar sal. Salaminho, queijo e azeitona já possuem bastante sabor.
- Coloque a mistura sobre plástico-filme e modele no formato desejado.
- Leve ao congelador por cerca de 1 hora para ganhar firmeza.
- Triture as amêndoas ou castanhas junto com os 100 g restantes de salaminho.
- Retire o patê do plástico e passe pela mistura triturada.
- Finalize com raspas de limão.
A azeitona pode ser retirada sem comprometer a receita.
Para servir, basta colocar o patê no centro da mesa acompanhado de torradas, pão fatiado, batatas ou biscoitos salgados.
Além de render bastante, o tira-gosto pode ficar pronto antes de os convidados chegarem.
Assim, sobra mais tempo para abrir a cerveja e aproveitar o fim de semana.
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