Leite condensado caseiro com apenas 3 ingredientes: nunca mais vai precisar comprar no supermercado
Combinação simples preparada no liquidificador ganha consistência depois de gelada e pode entrar em diferentes sobremesas
O leite condensado aparece em brigadeiros, pudins, recheios e inúmeras sobremesas. Porém, quando o ingrediente acaba no meio de uma receita, existe uma alternativa simples: preparar leite condensado caseiro com apenas 3 ingredientes.
A receita foi ensinada pelo chef confeiteiro César Yukio (@cesaryukio). Em vez de passar bastante tempo reduzindo leite e açúcar no fogo, ele utiliza leite em pó e água quente para acelerar o processo.
Ingredientes
Para preparar o leite condensado caseiro, você vai precisar de:
- Como limpar e clarear o colchão que está com cheiro de suor e manchas amareladas sem precisar comprar outra
- Chefs de cozinha concordam: “Existe o tempero certo para cada tipo de prato, e escolher errado pode mudar completamente o sabor”
- Colocar bicarbonato de sódio e vinagre na máquina de lavar: para que serve e por que é recomendado
- 200 g de leite em pó integral;
- 175 ml de água quente;
- 320 g de açúcar refinado.
Como fazer leite condensado caseiro
Primeiro, coloque a água quente, o leite em pó integral e o açúcar refinado no liquidificador.
Depois, bata a mistura por aproximadamente 5 minutos. Durante esse período, pare o aparelho pelo menos uma vez e raspe as laterais do copo.
Esse cuidado ajuda a incorporar o leite em pó e o açúcar que podem ficar acumulados nas bordas. Em seguida, volte a bater até obter uma mistura lisa e homogênea.
Logo após o preparo, o leite condensado caseiro ficará mais líquido. Isso acontece, segundo César Yukio, por causa da temperatura da mistura.
Portanto, não é necessário acrescentar mais leite em pó para tentar engrossá-lo imediatamente.
Geladeira muda a consistência
Transfira a mistura para um recipiente e cubra com plástico-filme. Como o preparo ainda estará quente, a orientação do confeiteiro é deixar o plástico em contato com a superfície.
Depois, leve à geladeira para esfriar. Conforme perde temperatura, a mistura fica mais encorpada e cremosa.
No vídeo, César mostra o resultado após cerca de 12 horas na geladeira. Entretanto, ele ressalta que não é necessário esperar todo esse período para consumir, bastando deixar o preparo esfriar e ganhar consistência.
Onde usar?
Depois de pronto, o leite condensado pode entrar em diferentes receitas. Entre as sugestões do confeiteiro estão brigadeiro, cremes e salada de frutas.
Além disso, ele afirma que a preparação pode permanecer na geladeira por até cinco dias.
Assim, com somente água quente, leite em pó e açúcar, é possível preparar em casa uma versão prática para substituir o produto industrializado em diferentes sobremesas.
Ver essa foto no Instagram
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
