DOCE DE SUCESSO
Pudim de quase 5 kg viraliza nas redes sociais e vira sensação nas feiras de Goiânia
Confeitaria
SUCESSO
A reação de gringos após experimentarem doces da Mariana Perdomo pela primeira vez: “11/10”
Fundada em Goiânia há pouco mais de uma década, a confeitaria se consolidou como uma das referências da doçaria artesanal
CULINÁRIA
Júlia Reis, confeiteira: “O bolo não desanda por causa do forno, mas por abrir a porta cedo demais”
Erro comum durante o preparo pode comprometer o crescimento da massa e está entre as principais causas de bolos solados nas cozinhas brasileiras
RIO DE JANEIRO
Expulso de lojas quando era camelô, ele criou uma confeitaria que hoje fatura R$ 2 milhões
Criada por três amigos na Zona Norte do Rio, marca começou vendendo brigadeiros na rua e hoje mira nova expansão
RECEITA CURINGA
Aprendi com uma confeiteira profissional: “agora faço minha própria massa para bolo com poucos ingredientes”
Preparação simples virou queridinha de quem gosta de fazer bolos caseiros sem depender de misturas prontas do supermercado
MUITO BOM
Eu aprendi com uma confeiteira famosa: “a melhor massa para fazer coxinha com poucos ingredientes”
Receita simples vem conquistando quem busca praticidade na cozinha, sem abrir mão da textura macia por dentro e crocante por fora
MUITO BOM
O segredo das grandes confeitarias para o bolo não solar
Técnica simples muda completamente a textura do bolo de cenoura e evita que a massa afunde
NUNCA MAIS ERRE
Desmoldante caseiro: misturinha das donas de casa evita que o bolo grude e acaba com a dor de cabeça na cozinha
Receita simples leva apenas três ingredientes e facilita na hora de desenformar qualquer tipo de bolo
PRATICIDADE
Não é de vidro nem de alumínio: esta é a vasilha ideal para deixar seus bolos perfeitos, segundo as confeiteiras
Material ganhou espaço nas cozinhas por assar de forma mais uniforme, facilitar o desenforme e reduzir erros comuns no preparo
SEGREDO
Não é farinha de trigo: o ingrediente simples que deixa os bolos das confeiteiras fofinhos e macios, sem ficar seco
Truque muda a textura da massa, evita bolo seco e explica por que o resultado profissional dura mais tempo