Doce de leite sem açúcar: cremoso, rápido e superfácil de fazer
Uma etapa simples muda completamente a aparência da mistura e ajuda a chegar a uma textura que surpreende pela praticidade
Bateu aquela vontade de comer um doce, mas não tem leite condensado em casa ou prefere evitar açúcar adicionado? Uma receita de doce de leite sem açúcar mostra que dá para preparar uma versão cremosa usando poucos ingredientes.
A receita compartilhada pela nutricionista Patricia Leite leva basicamente leite em pó, adoçante e água bem quente. A combinação resulta em um creme que pode ser usado puro ou acompanhar outras sobremesas.
Além disso, o preparo não exige uma longa lista de ingredientes. Para quem gosta desse tipo de opção, também há docinhos preparados sem adição de açúcar que seguem a mesma ideia de simplificar a sobremesa.
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Ingredientes
Para fazer o doce de leite sem açúcar, use:
- 200 g de leite em pó;
- 3 colheres de sopa de adoçante próprio para forno e fogão ou outro adoçante culinário;
- aproximadamente 200 ml de água bem quente.
As quantidades são as indicadas na receita original. A água pode entrar gradualmente, já que a consistência muda conforme o tipo de leite em pó utilizado.
Como preparar
Comece colocando o leite em pó em uma frigideira, em fogo médio para baixo. Mexa constantemente até ele começar a ganhar uma tonalidade levemente dourada.
Esse cuidado é importante porque o leite em pó pode queimar rapidamente. Assim que atingir a cor desejada, retire do fogo.
Depois, transfira para o liquidificador e acrescente o adoçante. Coloque parte da água quente e comece a bater.
Adicione o restante aos poucos até formar um creme homogêneo e com a consistência desejada. Uma preparação semelhante recomenda bater por alguns minutos e ajustar a quantidade de água conforme o ponto.
Por fim, coloque em um recipiente e leve à geladeira. O creme tende a ganhar mais firmeza depois de frio.
A lógica lembra outras sobremesas rápidas feitas no liquidificador, nas quais poucos ingredientes conseguem chegar a uma textura cremosa.
Vale lembrar que “sem açúcar”, nesse caso, significa sem adição de açúcar comum. O leite em pó contém lactose, que é o açúcar naturalmente presente no leite.
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