PASSO A PASSO
Galinhada que a avó fazia: chef ensina como preparar o melhor arroz que fica cremoso, suculento e perfeito para o almoço de domingo
Receita
CONSISTÊNCIA
Purê de batata fica elástico e chefs explicam por que bater demais pode mudar completamente a textura
Um erro comum depois do cozimento libera mais amido do que o necessário e transforma a consistência do acompanhamento
DESMANCHANDO!
Coxão duro pode virar carne de panela saborosa e o segredo está no tempo de cocção, não em gastar com corte nobre
Com temperos simples e o tempo certo na panela de pressão, um corte conhecido pela firmeza pode se transformar em uma carne macia, suculenta e cheia de sabor
SUCULÊNCIA
Não é a picanha, nem a fraldinha: a melhor carne para fazer na airfryer, segundo açougueiros
Costela bovina ganha textura macia com vapor e final dourado na air fryer; preparo leva poucos ingredientes e cerca de 1h30
CREMOSIDADE
Maionese verde caseira: o acompanhamento perfeito para deixar qualquer hambúrguer e batata frita ainda mais gostoso
Receita leva leite, alho, cheiro-verde e óleo em fio e fica cremosa na medida para acompanhar lanches, porções e petiscos
AFETO
Lasanha com massa caseira: o jeito simples de preparar que deixa o prato com gostinho de comida de vó
Massa fresca, bastante molho e camadas generosas de queijo ajudam a transformar a lasanha em um prato caseiro, úmido e cheio de memória afetiva
FRESCOR
Não é a fruta: folhas de pitanga viram suco refrescante com limão e surpreendem pelo sabor
Receita simples aproveita folhas frescas da pitangueira, leva poucos ingredientes e rende uma bebida leve para os dias mais quentes
SUCULÊNCIA
Coxa desossada com batata: o jeito simples de preparar que deixa o frango suculento e a batata desmanchando no garfo
Marinada com leite, extrato de tomate e temperos entra na assadeira inteira e ajuda a criar um preparo úmido, dourado e cheio de sabor
PRATICIDADE
Blanca Martín, nutricionista: “A melhor maneira de cozinhar batata-doce é embrulhar em papel-toalha úmido e levar ao micro-ondas”
Método simples cria vapor ao redor do alimento, acelera o cozimento e ajuda a manter a polpa macia, úmida e fácil de aproveitar em diferentes receitas
PRÁTICO
Pudim sem leite condensado: sobremesa deliciosa e fácil de fazer
Poucos ingredientes transformam uma receita tradicional em uma opção acessível para diferentes momentos