DELÍCIA
A melhor carne para fazer na airfryer que supera a fraldinha e a picanha, segundo açougueiros
Receita
RECEITA SIMPLES
A melhor maneira de fazer misto quente não é na sanduicheira: chef mostra jeito que deixa o pão crocante e o ovo saboroso
Técnica feita na frigideira deixa o pão mais crocante, o queijo bem derretido e transforma o tradicional misto quente
DELICIOSO
Su Antoni, cozinheiro: “Essa é a receita de bolo de chocolate fofinho que lembra a infância é simples de fazer”
Com massa macia e cobertura que endurece depois de fria, essa receita resgata o sabor dos bolos caseiros que marcaram gerações
RECEITA
Adeus macarrão com carne moída: opção simples e rápida vira alternativa para almoço ou jantar
Receita compartilhada por Eloá Almeida troca a carne moída por iscas bem temperadas e deixa o macarrão mais saboroso
SOBREMESA FÁCIL
Peguei essa receita com minha amiga: “mousse de pêssego fácil e rápido de fazer, leva apenas 4 ingredientes”
Com textura leve, sabor frutado e preparo simples, essa sobremesa conquista quem busca uma receita prática para qualquer ocasião
SABOR CASEIRO
Não é o vinagrete, nem a mandioca: o melhor acompanhamento para churrasco, segundo chef
Cremosa, fácil de preparar e cheia de sabor, essa receita combina perfeitamente com carnes grelhadas e pode se tornar a estrela da mesa
PERFEITO
Jordi Roca, chef de restaurante com três estrelas Michelin: “O segredo do frango assado suculento está na lata de cerveja, que ajuda a carne a não ressecar no forno”
Técnica simples usa uma lata de cerveja para manter a carne úmida por dentro e deixar a pele dourada por fora
DICA DE COZINHA
Martín Berasategui, chef com 10 estrelas Michelin: “Dessalgar bacalhau não é só uma questão de tempo, mas também de proporção de água”
Proporção de água, geladeira e posição da pele fazem diferença para evitar peixe salgado ou sem sabor
PARA IMPRESSIONAR
A melhor carne para fazer em casa e se sentir em um restaurante, segundo chef
Receita mostra como técnica simples na cozinha pode transformar um jantar caseiro em prato de cara sofisticada
TRUQUE DE CHEF
Otávio Bittencourt, chef com anos de experiência: “Para o arroz ficar mais saboroso, ponho uma mistura de duas especiarias antes de finalizar”
Tomilho e alecrim frescos podem transformar o aroma do arroz e deixar o prato com sabor mais profundo