Fiz para o meu marido: a receita de pé de moça caseiro que é super simples de fazer, mostra a chef Lu Vieira
Amendoim torrado, leite condensado e creme de leite formam um doce macio, cremoso e perfeito para cortar em quadradinhos depois de gelado
O pé de moça caseiro é uma opção simples para quem quer preparar um doce de amendoim sem complicação.
Na receita mostrada pela chef Lu Vieira, o preparo leva açúcar, margarina, leite condensado, creme de leite e amendoim torrado.
Depois, a mistura vai para a geladeira até firmar e pode receber leite em pó na finalização.
Comece pelo amendoim
Primeiro, torre o amendoim.
Depois, retire as casquinhas e reserve.
Enquanto isso, prepare a base do doce em uma panela.
Açúcar, margarina e leite condensado
Coloque 1 xícara de açúcar na panela.
Em seguida, acrescente 2 colheres de margarina.
Depois, adicione 1 caixa de leite condensado e misture bem.
Na sequência, entre com 1 caixa de creme de leite.
Continue mexendo até a mistura começar a borbulhar.
Amendoim entra depois
Quando a base estiver borbulhando, acrescente o amendoim torrado.
Depois, continue mexendo bastante.
Aos poucos, a massa começa a engrossar e ficar mais pesada e grudenta.
Esse é o sinal de que o doce está chegando ao ponto indicado na receita.
Leve para gelar
Assim que atingir o ponto, transfira o doce para uma forma forrada com plástico próprio para contato com alimentos.
Espalhe bem e deixe a superfície uniforme.
Depois, cubra e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas.
Na receita, porém, Lu Vieira deixou o doce gelar de um dia para o outro.
Corte em quadradinhos
Depois que o doce estiver firme, retire da forma.
Em seguida, corte em pedaços quadrados.
Para finalizar, passe os pedaços no leite em pó.
Esse passo é opcional, mas acrescenta uma camada mais cremosa e ajuda a equilibrar o sabor do amendoim.
Textura macia e crocante ao mesmo tempo
O resultado combina a maciez da massa com o amendoim torrado mais crocante.
Além disso, o tempo de geladeira ajuda o doce a firmar e facilita o corte.
Assim, o pé de moça caseiro vira uma opção fácil para sobremesa, café da tarde ou quando bate vontade de comer um docinho depois da refeição.
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