Jantar com cara de restaurante 5 estrelas para fazer em casa com o maridão e sair da rotina
Filé ao vinho e fettuccine cremoso formam uma combinação elegante, simples de executar e perfeita para um jantar diferente em casa
Um jantar com cara de restaurante pode sair da própria cozinha sem exigir técnicas muito complicadas. A sugestão compartilhada pelo perfil @ocasaldebh combina filé mignon ao molho de vinho tinto com fettuccine cremoso de parmesão.
A proposta aposta no contraste entre os dois preparos. De um lado, a carne ganha um molho mais intenso e encorpado. Do outro, a massa fica cremosa e mais suave.
Carne ao vinho
Para começar, corte 500 g de filé mignon em cubos e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
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Depois, leve a carne para uma frigideira bem quente e doure rapidamente. Assim que os cubos ganharem cor, retire e reserve.
Na mesma frigideira, coloque uma colher de sopa de manteiga, meia cebola picada e dois dentes de alho.
Em seguida, acrescente uma colher de sopa de farinha de trigo, uma colher de sopa de extrato de tomate e 150 ml de vinho tinto.
Misture e deixe o molho reduzir até ganhar consistência. Depois, devolva a carne para a panela.
Massa cremosa
Enquanto isso, cozinhe 250 g de fettuccine.
Para o molho, coloque 200 ml de creme de leite fresco em uma panela e acrescente 50 g de parmesão ralado.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento da massa para ajustar a textura.
Depois, misture o fettuccine diretamente no molho.
Montagem faz diferença
Na hora de servir o jantar com cara de restaurante, coloque a massa de um lado do prato e a carne ao molho de vinho do outro.
Se quiser seguir a apresentação mostrada, finalize com ervas frescas, como tomilho.
O resultado é uma refeição que combina cremosidade e intensidade e funciona bem para um jantar a dois ou para sair da rotina no fim de semana.
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