Pudim sem leite condensado: sobremesa deliciosa e fácil de fazer
Poucos ingredientes transformam uma receita tradicional em uma opção acessível para diferentes momentos
O pudim é uma das sobremesas mais conhecidas das famílias brasileiras, mas uma versão sem leite condensado vem chamando atenção pela simplicidade.
A receita ganhou espaço em vídeo publicado no YouTube e despertou interesse de quem procura preparar doces gastando pouco.
Além de utilizar ingredientes comuns, o preparo não exige equipamentos especiais, tornando a sobremesa uma alternativa para diferentes ocasiões.
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A textura cremosa continua sendo o principal destaque, enquanto a calda de açúcar garante o sabor tradicional conhecido pelos consumidores.
A receita também pode ser preparada antecipadamente, permanecendo refrigerada até o momento de servir, o que facilita a organização das refeições.
Ingredientes para o pudim:
3 ovos
500 ml de leite
xícara de açúcar
Uma colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda:
1 xícara de açúcar
½ xícara de água
Modo de preparo
Comece preparando a calda, colocando o açúcar em uma panela e levando ao fogo baixo até derreter completamente e adquirir uma cor dourada.
Assim, acrescente a água cuidadosamente e mexa até dissolver os pedaços endurecidos, formando uma calda uniforme para cobrir o fundo da forma.
Despeje a calda em uma forma própria para pudim, espalhando pelo fundo e pelas laterais antes de preparar a mistura principal.
No liquidificador, coloque ovos, leite, açúcar, farinha e baunilha, batendo durante aproximadamente dois minutos até obter uma mistura homogênea.
Forno garante textura cremosa
Despeje o líquido sobre a calda e cubra a forma com papel-alumínio, evitando que a superfície fique ressecada durante o cozimento.
Leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, durante aproximadamente 50 minutos ou até o centro ficar firme.
Depois, retire do forno e espere esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos quatro horas.
Dica ajuda na hora de desenformar
Para retirar o pudim sem quebrar, passe uma faca fina pelas laterais e aqueça rapidamente o fundo da forma.
Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez, deixando a calda escorrer sobre toda sobremesa.
Assim, a dica extra é preparar o doce no dia anterior, garantindo tempo suficiente para gelar e alcançar uma textura mais firme.
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