Anápolis perde Huda Homsi, uma das principais referências da culinária árabe
Libanesa, ela aprendeu as receitas com a avó, formou-se em Gastronomia aos 64 anos e chegou a ter pratos encomendados por restaurantes de São Paulo
Huda Naoum Homsi, uma das principais referências da culinária árabe em Anápolis, morreu nesta quarta-feira (11), aos 71 anos. A despedida será nesta quinta-feira (12), na cidade.
O velório começa às 8h, na Igreja Presbiteriana da cidade. Em seguida, um culto em ação de graças está marcado para as 13h30, no mesmo local. Por fim, o sepultamento ocorre às 15h30, no Cemitério Memorial Parque.
A família comunicou a morte, causada por complicações de um glioblastoma de grau 4, um tipo agressivo de tumor cerebral. Nascida em Trípoli, no Líbano, Huda construiu a vida em Anápolis, onde formou a família e ficou conhecida pelo trabalho com a gastronomia libanesa.
Casada com Bedran Afif Homsi, ela deixa quatro filhos, Caroline, George, Felipe e André, além de irmãos, outros familiares e amigos. Além disso, em uma mensagem de despedida, os filhos destacaram a fé cristã, a generosidade e a dedicação da mãe à família e ao próximo.
A história de Huda Homsi entre o Líbano e Anápolis
A relação de Huda Homsi com a cidade começou ainda na infância. Em entrevista ao Portal 6 sobre suas origens, ela contou que nasceu em Trípoli e chegou ao Brasil por volta dos três anos, em 1958, quando a família precisou deixar o Líbano em meio a conflitos.
“Nasci em Trípoli, no Líbano, mas com uns três anos vim para Anápolis. Meus tios já tinham comércio aqui e a gente precisou fugir de lá”, relembrou na ocasião.
Em 1964, aos nove anos, ela voltou ao país de origem e ficou por lá até os 21. Depois, em 1976, retornou de vez ao Brasil e escolheu Anápolis para viver. Dois anos mais tarde, conheceu Bedran, com quem se casou em 1979 e teve os quatro filhos.
Ao falar sobre a cidade, Huda demonstrava carinho pela trajetória que construiu ali. “Anápolis para mim foi tudo. Não é como se eu tivesse sido obrigada a ficar aqui, eu conheci outros lugares, viajei bastante, mas foi aqui que eu escolhi”, afirmou ao Portal 6.
Receitas da avó viraram profissão
A paixão pela culinária libanesa começou dentro de casa. Huda aprendeu os pratos tradicionais com a avó, que aproveitou uma viagem dos pais da jovem para ensiná-la a cozinhar.
Durante muitos anos, a gastronomia foi uma paixão paralela, enquanto ela ajudava o marido no comércio. Em 2003, porém, incentivada pelo filho Felipe, passou a se dedicar profissionalmente à área.
Com o tempo, aperfeiçoou receitas como esfirras, quibes, charutos, tortas e fattoush. Além disso, oferecia serviço de bufê, ministrava cursos e dava aulas particulares sobre a culinária de suas origens.
Assim, o trabalho conquistou clientes de outros estados. Na entrevista ao Portal 6, Huda contou que restaurantes de alto padrão de São Paulo chegaram a encomendar receitas dela.
A formação acadêmica também fez parte dessa trajetória. Aos 64 anos, Huda Homsi realizou o sonho de cursar Gastronomia na UniEvangélica, em Anápolis.
Família, fé e generosidade
Além do reconhecimento na cozinha, Huda era lembrada pela dedicação à família e à vida religiosa. Por isso, na mensagem divulgada após a morte, os filhos destacaram o envolvimento dela com a obra missionária, a capelania e o serviço cristão.
Do mesmo modo, a família ressaltou a generosidade com que ela tratava as pessoas. Segundo os filhos, a saudade será permanente, assim como a gratidão pela vida que ela construiu.
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!