Por que guardar temperos na geladeira pode ser um erro
Poucos sabem que essa prática pode comprometer a qualidade das especiarias
Ruan Monyel -
Guardar temperos na geladeira pode parecer uma boa ideia para conservar os sabores e qualidade, garantindo que durem mais tempo.
Afinal, muitos acreditam que o ambiente refrigerado é ideal para manter os condimentos frescos e evitar que estraguem rapidamente.
No entanto, o que poucos sabem é que essa prática pode comprometer a qualidade dos temperos e até reduzir sua durabilidade.
Por que guardar temperos na geladeira pode ser um erro
Embora a geladeira seja essencial para armazenar alguns tipos de alimentos, quando se trata de ervas secas e especiarias, o frio pode trazer mais prejuízos do que benefícios.
A umidade dentro da geladeira é um dos principais fatores que pode comprometer a conservação dos condimentos, e por isso, não devemos guardar temperos nela.
Quando expostos a temperaturas baixas e ambientes úmidos, especiarias em pó como páprica, cominho, pimenta-do-reino e curry tendem a formar grumos e perder sua textura original.
Além disso, o contato constante com a umidade pode provocar o crescimento de mofo e bactérias, tornando os temperos inutilizáveis.
Outro problema ao guardar temperos na geladeira é que devido à umidade e ao choque térmico, algumas especiarias tendem a perder suas propriedades e aromas.
Temperos como alho e cebola em pó, sal temperado e misturas de especiarias também são sensíveis ao frio, diminuindo a validade dos produtos.
Para garantir que seus temperos permaneçam frescos e com sabor intenso por mais tempo, o ideal é armazená-los em locais secos, frescos e longe da luz direta do sol.
Potes de vidro bem vedados são as melhores opções para evitar a entrada de umidade e preservar as propriedades dos condimentos.
E se você costuma guardar os temperos na geladeira achando que isso os manterá conservados por mais tempo, talvez seja hora de mudar essa prática.
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