Arquivos batata congelada

CROCÂNCIA

Cozinheira coloca a batata congelada de supermercado no óleo bem quente, frita em pequenas porções e descobre que o segredo para não ficar encharcada de gordura está em evitar que a temperatura do óleo caia durante o preparo

PREPARO

Pare de colocar batata congelada direto na air fryer: os passos que deixam ela muito mais crocante

Distribuir porções menores, respeitar o tempo indicado e movimentar a cesta ajudam a dourar as batatas de maneira mais uniforme

CROCÂNCIA

No óleo quente ou óleo frio: qual é o momento certo de colocar a batata para ela ficar sequinha e crocante

Técnica diferente começa a fritura com o óleo ainda frio, mas o resultado depende do tipo de batata e do controle da temperatura