Pare de colocar batata congelada direto na air fryer: os passos que deixam ela muito mais crocante
Distribuir porções menores, respeitar o tempo indicado e movimentar a cesta ajudam a dourar as batatas de maneira mais uniforme
Abrir o pacote, despejar uma grande quantidade de batatas e ligar a air fryer pode parecer suficiente. No entanto, alguns cuidados simples fazem o ar quente circular melhor e ajudam a alcançar uma textura mais crocante.
Há uma ressalva importante: não é necessário descongelar as batatas. Elas podem sair do congelador e seguir para o aparelho, desde que sejam próprias para assar ou fritar e as orientações da embalagem sejam respeitadas.
Passos que melhoram a crocância
Primeiro, solte os palitos que estiverem grudados e distribua uma porção menor na cesta.
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A Philips recomenda manter apenas uma camada de petiscos no fundo para conseguir um preparo mais uniforme.
Dependendo do aparelho, ocupar até dois terços da indicação máxima também pode proporcionar melhores resultados.
Depois, programe o tempo e a temperatura indicados na embalagem ou no manual da air fryer. Durante o preparo, retire a cesta e agite bem duas ou três vezes, fazendo com que as batatas que estavam embaixo passem para cima.
Caso ainda estejam claras ou macias, deixe por mais alguns minutos e acompanhe para evitar que queimem.
Porções grandes podem exigir mais tempo e tendem a dourar de maneira menos uniforme.
Precisa colocar óleo?
Batatas congeladas industrializadas geralmente passam por uma pré-fritura. Por isso, a fabricante informa que elas não precisam receber óleo adicional.
Colocar gordura em excesso pode até prejudicar a crocância.
Pré-aquecer faz diferença?
Isso depende do modelo. A Philips informa que seus aparelhos não exigem pré-aquecimento, enquanto outras marcas podem trazer orientação diferente.
Portanto, o manual do equipamento deve prevalecer.
Confira vídeo na íntegra:
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