SABIA DESSA?
Adeus, carne de panela gordurosa: minha avó me ensinou um jeito simples de tirar o excesso de gordura sem complicação
carne de panela
COZINHA
As 3 melhores carnes para carne de panela que superam o acém, segundo açougueiros
Especialistas afirmam que alguns cortes conseguem entregar mais sabor, textura e suculência do que o tradicional acém em preparos de cozimento lento
DICA DE COZINHA
Dona Cleusa, cozinheira há 40 anos: “Para a carne de panela ficar macia, douro bem antes de tampar; quem pula esse passo cozinha carne dura”
Técnica simples de preparo pode mudar o resultado da receita e deixar o prato mais saboroso no dia a dia
CARNE SUCULENTA
A carne que desmancha na panela de pressão e salva o almoço em poucos minutos, segundo açougueiros
Corte simples, saboroso e fácil de encontrar pode virar a solução perfeita para quem quer uma carne macia sem passar horas na cozinha
SEGREDO DO AÇOUGUE
Pedro Anastácio, açougueiro: “Não jogue fora a gordura da carne; é ela que segura o sabor quando a carne vai pra panela de pressão”
Parte muitas vezes retirada antes do preparo ajuda a manter a suculência, engrossar o molho e dar mais sabor às receitas cozidas
SEGREDO DA PANELA
A melhor carne para fazer no almoço ou jantar: “Ela fica super saborosa, macia e suculenta com este tempero”
Receita compartilhada por Claudia Oliveira mostra como ingredientes simples podem transformar a carne de panela do dia a dia
PRATO ECONÔMICO
A carne de segunda que desmancha no garfo e custa menos que o acém, segundo açougueiros
Corte simples, muitas vezes ignorado no balcão do açougue, pode surpreender no sabor e render uma refeição macia quando preparado da forma correta
QUERIDINHA
Não é a picanha: a carne barata que conquistou os brasileiros e os açougueiros recomendam
Corte simples, versátil e mais acessível pode surpreender no sabor e virou uma das apostas de quem quer comer bem sem gastar tanto
CARNE BOA E BARATA
A carne de segunda melhor que o acém e que mais compensa levar para casa, segundo açougueiros
Corte popular pode surpreender no preparo certo e virar uma das melhores escolhas para quem quer economizar sem perder sabor
CORTE CORINGA
A melhor carne para pedir no açougue quando a paleta não for uma opção, segundo açougueiros
Corte simples pode surpreender pelo sabor, pelo rendimento e pela textura quando preparado da maneira certa