DICA DE CHEF
Jordi Cruz, chef renomado: ‘As cenouras ficam mais saborosas quando preparadas com especiarias, limão e um punhado de nozes’
Receita
PRATICIDADE
O arroz diferente para o almoço ou jantar quando quiser fazer uma mistura: fica perfeito e ninguém reclama, segundo cozinheiras
Uma mudança simples no preparo pode transformar o arroz de todos os dias em uma opção diferente, prática e cheia de sabor
DICA DE PREPARO
Os chefs de cozinha concordam: “As almôndegas ficam melhores se a massa descansar na geladeira por 24 horas”
Chefs revelam técnica simples que muda a textura das almôndegas e deixa a carne mais saborosa, macia e bem estruturada
CARNE
Adeus, carne dura: como deixar qualquer corte macio, suculento e desmanchando na boca na hora de preparar
Pequenos cuidados antes e durante o cozimento mudam a textura da carne e ajudam até os cortes mais firmes a render pratos melhores
SABOROSO
Jordi Cruz, chef com estrela Michelin: “A melhor maionese não é de marca famosa; você faz em casa e leva estes ingredientes”
Poucos ingredientes e um detalhe na hora de usar o mixer fazem diferença para conseguir uma textura firme, brilhante e sem talhar
SAIBA MAIS
Bater manga com ovo no liquidificador: para que serve e por que é recomendado
Manga e ovo parecem uma dupla improvável, mas essa combinação esconde um uso curioso que pode surpreender até quem vive na cozinha
SUCULÊNCIA
Costelinha de porco na airfryer com barbecue: receita incrível para o jantar do Dia dos Pais
Preparo simples ganha um toque especial e pode ser a escolha certa para reunir a família em uma ocasião que pede algo diferente
SOBREMESA
A sobremesa rápida para o Dia dos Pais: fica uma delícia e todo mundo ama
Preparo gelado combina cremosidade e crocância em camadas simples, ideal para fechar o almoço em família sem complicação
SABOROSO
Marcos Cavalcante, chef de cozinha: “Vou te ensinar a fazer um pudim perfeito que não leva leite condensado”
Versão caseira mantém a textura cremosa e a calda dourada do doce tradicional usando ingredientes simples que muita gente já tem em casa
SOBREMESA FÁCIL
A sobremesa para o Dia dos Pais de maracujá que dá para cortar em pedaços e não leva gelatina
Com quatro ingredientes e preparo simples, receita fica firme depois de gelar e ganha acabamento especial com geleia de maracujá