APRENDA
Daniela da Silva, chef de cozinha: “Para o bife à milanesa não soltar a casquinha, empane duas vezes e nunca frite em óleo frio; o ideal é 170°C”
truques de cozinha
INTELIGENTE
A utilidade secreta das grelhas do forno que a maioria das donas de casa não conhece, segundo chef
Grade pode servir para assar frango suspenso e até torrar várias fatias de pão ao mesmo tempo, aproveitando melhor o espaço interno
VOCÊ SABIA?
Não é no olho, nem até cobrir o arroz: a quantidade certa para o arroz ficar soltinho, sem empapar e nem ficar duro
Medir a água corretamente faz toda a diferença para preparar um arroz soltinho, saboroso e com os grãos no ponto certo
SALVOU
Truque de chefs para recuperar comida que ficou salgada demais sem jogar tudo fora e equilibrar o sabor do prato
Antes de desistir da receita, alguns ajustes simples podem suavizar o problema e devolver equilíbrio ao preparo
AFIADAS
Adeus, faca sem corte: 3 formas simples de afiar em casa sem usar ferramentas profissionais
Truques simples ajudam a recuperar o corte em casa usando objetos que você já tem na cozinha
LIMPEZA RÁPIDA
Esfregar gelo na grelha quente antes do churrasco: para que serve e por que é recomendado
Truque simples antes de colocar a carne pode facilitar a limpeza e evitar que resíduos antigos interfiram no preparo
TRUQUE NA PANELA
Colocar vinagre no cozimento da linguiça: para que serve e por que é recomendado
Um detalhe simples no preparo pode mudar o resultado final e evitar um dos problemas mais comuns na hora de levar a linguiça ao fogo
MENOS GORDURA
Carne com muita gordura: como retirar o excesso da panela em poucos minutos
Truque simples com um cubo grande de gelo ajuda a endurecer a gordura que fica na superfície do caldo, facilitando a remoção sem desperdiçar o restante do preparo
DA HORA
3 dicas simples que vão garantir uma pipoca perfeita e crocante
Truques fáceis melhoram textura, sabor e fazem quase todos os grãos estourarem
ANOTE AÍ
Entenda por que é necessário colocar canela em pó antes de coar o café
Um ingrediente simples pode transformar o sabor da bebida e ainda trazer benefícios para a saúde