Chef Henrique Fogaça ensina como fazer feijão do jeito certo (fica bom demais)
O segredo está em todo o processo, até mesmo antes de cozinhá-lo
O arroz e o feijão são grãos indispensáveis na alimentação diária dos brasileiros, mas preparar um feijão realmente saboroso é um grande desafio.
Muitas pessoas preparam o grão ao natural, enquanto outras gostam de incrementá-lo, adicionando sabores e texturas que deixam o resultado final irresistível.
E segundo o renomado chef de cozinha Henrique Fogaça, o segredo para o feijão perfeito está em todo o processo, inclusive antes do cozimento.
Chef Henrique Fogaça ensina como fazer feijão do jeito certo (fica bom demais)
O feijão é um dos grãos mais variados no Brasil, presente em diversos pratos que fazem parte da culinária regional, estadual e até nacional.
Mas, por fazê-lo todos os dias, muitas pessoas acabam ficando no básico e esquecem a versatilidade desse alimento, que, embora simples, é extremamente saboroso.
Para fazer o feijão perfeito, o chef Henrique Fogaça, conhecido nacionalmente como jurado do programa culinário MasterChef, ensinou um método infalível de preparo.
O segredo está em todo o processo; até mesmo antes de cozinhar, o chef explica que é preciso deixar o feijão de molho para que o grão absorva a água.
Depois, para temperá-lo, utilize cebola, alho, bacon e a capa da barriga do porco. Corte tudo em pedaços pequenos e leve ao fogo para refogar.
Quando tudo estiver bem fritinho, coloque o feijão hidratado na panela, misture, adicione mais água e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos na pressão.
Por fim, após o tempo, retire a pressão da panela, misture o feijão e deixe-o em fogo baixo para reduzir o caldo e deixá-lo cremoso.
Depois disso, é só servir e esperar os elogios, afinal, até os pratos mais simples podem ser dignos dos chefs mais renomados. Veja o vídeo:
Ver essa foto no Instagram
Assim, siga o Portal6 no Instagram: @portal6noticias e fique por dentro de várias notícias e curiosidades, tudo em tempo real para você!
