Conheça a carne que não custa muito e tem sabor e crocância que dá de 10 a 0 em qualquer outra
Magno Oliver -
A panceta suína tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros.
Versátil e saborosa, essa carne, retirada da barriga do porco, se destaca pelo equilíbrio entre gordura e carne, resultando em uma textura macia por dentro e crocante por fora quando bem preparada.
Além do sabor marcante, outro atrativo é o preço. Comparada a cortes bovinos mais caros, a panceta oferece uma experiência gastronômica de alto nível sem pesar no bolso. É uma opção perfeita para churrascos, petiscos de boteco ou até pratos sofisticados.
Como preparar a panceta?
A grande vantagem da panceta é a facilidade no preparo. O corte pode ser grelhado, assado, frito ou cozido, sempre garantindo um resultado suculento e cheio de sabor.
Confira algumas formas populares de preparo:
• Churrasco ou grelha: Temperada apenas com sal grosso e assada lentamente até formar uma casquinha crocante.
• Assada no forno: Ideal para quem busca um torresmo perfeito, com pele crocante e carne macia.
• Frita: Um clássico dos botecos, servida em cubos dourados e crocantes, acompanhada de limão e mandioca.
• Cozida lentamente: Muito usada na culinária asiática, é preparada com molho shoyu e especiarias para realçar os sabores.
Panceta x Bacon: qual a diferença?
Muita gente confunde os dois, mas a principal diferença está no preparo. O bacon passa por processos de cura e defumação, enquanto a panceta pode ser consumida fresca, temperada na hora para diferentes tipos de receitas.
Seja no churrasco de domingo ou como petisco, a panceta é uma opção saborosa e acessível para quem gosta de carnes suínas. Que tal experimentar?
