Merengue de Morango: aprenda a fazer uma deliciosa sobremesa para o Dia das Mães

Receita em camadas combina leveza, cremosidade e uma apresentação caprichada para deixar a data ainda mais especial

Layne Brito - 06 de maio de 2026

O Dia das Mães é uma daquelas datas em que a mesa também vira uma forma de carinho. Mais do que escolher um presente ou preparar um almoço especial, muita gente aposta em uma sobremesa bonita para encerrar a celebração com aquele toque de afeto que faz diferença.

E, para quem quer fugir do básico sem precisar fazer uma receita complicada, o merengue de morango surge como uma ótima escolha.

A sobremesa chama atenção pela aparência delicada, pelas camadas bem montadas e pela combinação de texturas que deixam cada colherada ainda mais especial.

A receita leva um creme caseiro bem aveludado, morangos frescos, chantilly e suspiros.

O resultado é um doce gelado, leve na apresentação e com cara de sobremesa de ocasião especial.

Além disso, o preparo pode ser feito tanto em uma taça grande, ideal para valorizar as camadas, quanto em uma travessa, opção mais prática para servir toda a família no almoço de Dia das Mães.

Ingredientes do creme:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 3 gemas;
• 2 colheres de amido de milho;
• Extrato de baunilha a gosto;
• 500 ml de leite.

Ingredientes da montagem:

• Morangos picados a gosto;
• Suco de limão a gosto;
• Açúcar a gosto;
• Nata para bater chantilly;
• Suspiros a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o amido de milho, a baunilha e o leite.
2. Misture muito bem todos os ingredientes antes de ligar o fogo, para evitar que o creme empelote.
3. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.
4. Quando o creme chegar a uma textura firme, lisa e cremosa, desligue o fogo.
5. Transfira para outro recipiente e reserve até esfriar completamente.
6. Com o creme já frio, lave e pique os morangos.
7. Coloque os morangos em uma tigela, acrescente o suco de limão e o açúcar.
8. Misture e deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a fruta solte uma calda natural.
9. Em outro recipiente, bata a nata com açúcar até atingir o ponto de chantilly.
10. Para a montagem, escolha uma taça grande ou uma travessa.
11. Comece com uma camada generosa de chantilly.
12. Em seguida, adicione uma camada do creme já frio.
13. Coloque bastante morango por cima, espalhando também um pouco do creme nas laterais para deixar a apresentação mais bonita.
14. Acrescente pedaços de suspiro para dar crocância à sobremesa.
15. Repita as camadas com mais chantilly, creme, morangos e suspiros.
16. Finalize decorando com o próprio chantilly, morangos e suspiros quebrados.
17. Leve à geladeira antes de servir para que a sobremesa fique mais firme e refrescante.

O merengue de morango é uma daquelas receitas que parecem elaboradas, mas são simples de montar. Por isso, combina perfeitamente com o Dia das Mães: é delicado, bonito e tem sabor de sobremesa preparada com cuidado.

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