Cheesecake de frutas vermelhas: aprenda a fazer essa deliciosa sobremesa de travessa
Sobremesa cremosa, fácil de montar e com cobertura marcante é uma boa escolha para impressionar sem complicação
Algumas sobremesas chamam atenção antes mesmo da primeira colherada. Seja pela aparência bonita, pela textura cremosa ou pela combinação equilibrada de sabores, elas conseguem transformar uma refeição simples em um momento especial.
Esse é o caso do cheesecake de frutas vermelhas, uma receita que une base crocante, creme suave e uma cobertura levemente ácida, perfeita para quebrar o doce na medida certa.
Além de elegante, a sobremesa é prática e pode ser preparada com antecedência, já que precisa de algumas horas de geladeira antes de servir.
A versão leva ingredientes fáceis de encontrar e dispensa preparos muito complexos.
O resultado é uma torta gelada com sabor marcante, ideal para almoços em família, comemorações ou até para quem quer fazer uma sobremesa diferente no fim de semana.
Veja como preparar:
Ingredientes da base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga sem sal derretida
- Ingredientes do creme
- 600 g de cream cheese
- 200 g de creme de leite
- 400 g de chocolate branco derretido
- Suco de 1 limão espremido
- Ingredientes da geleia
- 400 g de frutas vermelhas congeladas
- 1/2 xícara de açúcar
- Suco de 1 limão espremido
Modo de preparo
- Triture o biscoito maisena até formar uma farofa fina. Em seguida, misture com a manteiga sem sal derretida até obter uma massa úmida.
- Coloque essa mistura no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência com fundo removível, pressionando bem para formar a base da torta. Reserve.
- Para o creme, bata o cream cheese com o suco de limão. Depois, acrescente o creme de leite e o chocolate branco derretido, misturando bem até formar um creme liso e homogêneo.
- Despeje o creme sobre a base de biscoito e leve à geladeira por, pelo menos, 6 horas, até ficar firme.
- Enquanto isso, prepare a geleia. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas congeladas, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até reduzir bem e formar uma calda mais encorpada.
- Depois que a geleia esfriar, espalhe por cima da torta já firme. Finalize decorando como preferir, com frutas frescas, raspas de chocolate branco ou folhas de hortelã.
O cheesecake deve ser mantido refrigerado até a hora de servir.
A combinação do creme com a acidez das frutas vermelhas deixa a sobremesa equilibrada, bonita e com cara de receita especial.
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