O melhor acompanhamento para o churrasco do final de semana, segundo chef
Dica simples de preparo pode deixar a refeição mais saborosa e transformar um clássico das mesas brasileiras
O churrasco de final de semana é quase um ritual para muitas famílias brasileiras. Basta a carne ir para a grelha para que os acompanhamentos também comecem a ganhar espaço na mesa, ajudando a deixar a refeição mais completa, colorida e saborosa.
Embora cortes como picanha, fraldinha, linguiça e frango costumem roubar a atenção, alguns preparos simples conseguem fazer diferença no prato.
Eles equilibram o sabor da carne, trazem frescor e ainda combinam com aquele clima de encontro descontraído entre amigos e familiares.
- Demi Moore, atriz de 63 anos, revela: “Meu segredo de beleza mais bem guardado é gratuito: basta…”
- Fábrica suspende a produção e libera funcionários em meio a dívida milionária
- Segundo a psicologia, pessoas adultas que não conseguem se libertar dos pais podem não estar só evitando responsabilidades, mas procurando validação emocional
Entre tantas opções, uma receita tradicional ganhou destaque após ser compartilhada por Heryka, do perfil Cozinha da Heryka | Receitas de família.
No vídeo, ela mostra que o segredo não está em ingredientes difíceis, mas em um detalhe do preparo que pode mudar o resultado final.
O acompanhamento indicado é o vinagrete, clássico que aparece com frequência ao lado da carne assada. Porém, segundo Heryka, o ponto principal para deixar a receita especial está no jeito de cortar o tomate.
A orientação é picar o ingrediente em pedaços bem pequenos.
De acordo com ela, esse formato deixa o vinagrete mais delicado e faz com que os sabores se misturem melhor.
No vídeo, Heryka conta que aprendeu essa técnica há cerca de 18 anos, com uma funcionária que já havia trabalhado em uma pastelaria.
Na época, a mulher explicou que o tomate era cortado bem miudinho junto com repolho para ser servido no meio do pastel.
Desde então, ela passou a usar o mesmo truque no vinagrete. Para completar, o tempero segue uma proposta simples: sal, azeite e limão.
A combinação, apesar de básica, ajuda a realçar o sabor dos ingredientes sem deixar o acompanhamento pesado.
Além disso, combina especialmente com carnes preparadas na hora, como a picanha.
Por isso, para quem pretende fazer churrasco no fim de semana, vale separar os tomates da geladeira e caprichar no corte.
Com poucos ingredientes e atenção aos detalhes, o vinagrete pode deixar de ser apenas um complemento e virar um dos destaques da refeição.
Ver essa foto no Instagram
Siga o Portal 6 no Google News e fique por dentro de tudo!
