Conheça o goiano que entrou no MasterChef e sonha abrir restaurante com culinária rústica
Natural de Goiânia, o zootecnista aposta em uma gastronomia ligada ao campo e já revelou o que pretende fazer caso conquiste o prêmio do reality
O goiano Matheus Monteiro, de 27 anos, está entre os participantes da 13ª temporada do MasterChef Brasil e já chama atenção por levar ao reality uma proposta gastronômica diferente, inspirada na culinária caipira e nas tradições do campo.
Natural de Goiânia e formado em Zootecnia pela Universidade Federal de Goiás (UFG), Matheus, conhecido como “Pinduca”, trabalha como instrutor de caça legalizada.
O jovem pretende utilizar o programa para mostrar pratos ligados à cultura rural do Centro-Oeste, com foco em carnes exóticas e ingredientes que fazem parte da sua trajetória.
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Em entrevista ao Mais Goiás, ele explicou que decidiu se inscrever no reality pela primeira vez com o objetivo de quebrar preconceitos relacionados à atividade que exerce.
“Quero mostrar que o caçador não é esse cara que destrói a natureza ou mata animais simplesmente por matar. Desde muito novo, sigo uma filosofia de respeito à vida do animal e acredito que se alimentar da carne dele é uma forma nobre de honrar essa vida”, afirmou.
Além de disputar o prêmio de mais de R$ 300 mil e uma bolsa de estudos na tradicional escola de gastronomia Le Cordon Bleu, Matheus já pensa nos próximos passos da carreira caso saia vencedor da competição.
Matheus quer usar a vitrine do programa para mostrar sua relação com o campo e com a origem dos alimentos. (Foto: Reprodução/Instagram/@pinducamonteiro)
Restaurante inspirado no Cerrado
Segundo ele, o sonho é abrir um restaurante inspirado na cultura caipira, com pratos rústicos e identidade ligada ao campo.
“Eu penso, sim, num restaurante com essa pegada de carne exótica, de umas comidas mais rústicas e tudo mais. Acho que seria algo nesse sentido”, disse.
O participante ressaltou, porém, que o projeto não envolveria carne de caça, cuja comercialização é proibida no Brasil.
A relação com a gastronomia, segundo Matheus, vem da infância e da convivência com a vida rural. Ele afirma que gosta de participar de todas as etapas da produção dos alimentos, desde o cultivo até o preparo.
“Minha culinária sempre esteve ligada à origem do alimento. Gosto de participar de todo o processo, seja plantando uma fruta, criando um animal ou preparando a carne que vai para a mesa”, destacou.
A nova temporada do MasterChef Brasil estreou com 24 participantes de diferentes regiões do país e promete revelar novos talentos da gastronomia nacional.
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