Adeus, air fryer: o aparelho dos anos 80 está de volta e virou o queridinho dos cozinheiros profissionais em 2026
Versatilidade e controle no preparo explicam por que item clássico voltou ao centro das cozinhas mais exigentes
A air fryer reinou por anos como símbolo de praticidade na cozinha. Compacta, rápida e fácil de usar, ela conquistou espaço nas bancadas e virou presença quase obrigatória em casas de todos os tamanhos.
Mas, em 2026, um velho conhecido voltou a chamar atenção.
O forno elétrico de bancada, muito popular nos anos 80, reaparece em versões mais modernas e vem ganhando o interesse de quem busca mais controle, espaço e precisão no preparo dos alimentos.
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A mudança não significa que a air fryer desapareceu.
O que acontece é que muitos cozinheiros passaram a olhar novamente para um aparelho que entrega resultados mais próximos do forno tradicional, mas sem exigir uma estrutura grande ou embutida.
O retorno do clássico
O forno elétrico de bancada voltou repaginado. Os modelos atuais chegam com controle digital, circulação de ar quente, funções para assar, gratinar, grelhar, aquecer e, em alguns casos, até desidratar alimentos.
Na prática, ele amplia as possibilidades.
Enquanto a air fryer costuma ser mais eficiente em porções menores, o forno de bancada permite preparar receitas maiores, assar massas, finalizar carnes e trabalhar melhor a textura dos alimentos.
É justamente essa versatilidade que tem atraído cozinheiros profissionais e apaixonados por gastronomia.
O aparelho oferece mais área interna, distribui melhor o calor e permite acompanhar o ponto da receita com mais facilidade.
(Foto: Reprodução)
Por que ele voltou a ser desejado
O crescimento das cozinhas compactas também ajudou nesse retorno.
Nem todo mundo tem espaço para um forno convencional, mas muitos consumidores querem algo mais completo do que uma fritadeira elétrica.
Outro ponto é o resultado final. Para pães, tortas, legumes assados, carnes e gratinados, o forno elétrico pode entregar acabamento mais uniforme, especialmente quando há controle de temperatura e circulação de calor.
Além disso, o visual retrô de alguns modelos transformou o aparelho em peça de decoração.
Ele deixou de ser apenas funcional e passou a compor cozinhas planejadas, apartamentos pequenos e espaços gourmet.
Air fryer ainda tem lugar?
Apesar da nova tendência, a air fryer continua útil. Ela segue imbatível para quem quer rapidez em pequenas porções, menos sujeira e preparo simples no dia a dia.
A diferença é que o forno elétrico de bancada voltou como uma opção mais completa.
Em vez de apenas substituir a air fryer, ele ocupa outro espaço: o de aparelho versátil, capaz de atender receitas mais elaboradas e rotinas mais exigentes.
No fim, o queridinho dos anos 80 retornou com cara nova. E, desta vez, não veio apenas para matar saudade, mas para disputar protagonismo nas cozinhas modernas.
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