CONSTRUÇÃO DA SUA CASA
Adeus, porcelanato: o revestimento que virou tendência em 2026 para a cozinha
cozinha
GASTRONOMIA
Não é manteiga, nem creme de leite: o purê de batata fica mais cremoso com uma técnica diferente de amassar, segundo chefs
O segredo dos chefs não está em colocar mais gordura, mas em mudar a forma de amassar a batata para deixar o purê leve e cremoso
SUBSTITUTA
A air fryer ganhou concorrente: o eletrodoméstico que assa, cozinha e frita ao mesmo tempo vira aposta nas cozinhas em 2026
Forno multifuncional com air fryer e funções extras atrai consumidores que querem praticidade, maior capacidade e menos aparelhos ocupando espaço
SEGREDO DA COZINHA
Glória Pai, do MasterChef: “Vou te ensinar a técnica oriental que deixa a carne mais macia e suculenta”
Conhecido como velveting, método usado na culinária asiática ajuda a proteger a proteína durante o preparo e evita que ela fique seca na frigideira
TRUQUE DE COZINHA
Minha avó me ensinou e nunca mais fiz diferente: “a técnica certeira para o ovo nunca grudar na panela”
Quem costuma preparar ovos no café da manhã sabe como é frustrante ver a comida grudar na frigideira. No entanto, um detalhe simples pode evitar o problema e ainda facilitar a limpeza depois
TRUQUE DE COZINHA
Bianca Folla, chef profissional: “Vou te ensinar o truque com vinagre que deixa o arroz soltinho”
Ingrediente simples ajuda a reduzir o excesso de amido durante o cozimento e pode melhorar a textura dos grãos
DICAS DE COZINHA
A melhor carne para bife acebolado, segundo chefs e açougueiros
Escolher o corte certo faz toda a diferença para deixar o prato mais macio, suculento e com aquele sabor de comida caseira bem feita
SEGREDO DA COZINHA
Lavar o arroz antes de cozinhar faz diferença ou é só costume? A ciência responde
Hábito comum em muitas cozinhas pode mudar a textura dos grãos, mas também exige atenção para não gerar expectativas erradas
SEM DESPERDÍCIO
Você esquentou arroz errado a vida toda: “é assim que ele deve ser esquentado para ficar soltinho”
Truque compartilhado nas redes sociais promete devolver a textura original do arroz amanhecido sem deixá-lo grudado ou ressecado
TECNOLOGIA
Fim de uma era: novo eletrodoméstico promete substituir a airfryer nas cozinhas
Aparelho multifuncional reúne forno, fritadeira de ar e desidratador, ampliando as possibilidades na cozinha
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