Adeus, arroz só com cebola e alho: alternativa dos anos 90 volta com tudo e vira opção para o almoço e jantar
Arroz de forno combina frango, bacon, milho, cenoura e queijo em uma receita cremosa, prática e ideal para aproveitar sobras
O arroz de forno cremoso voltou a ganhar espaço nas cozinhas por unir praticidade, sabor e aproveitamento de ingredientes que já estão na geladeira.
Muito popular nos almoços de família dos anos 1990, a receita reaparece como alternativa para variar o arroz do dia a dia sem exigir técnicas complicadas.
Além disso, o preparo aceita diferentes combinações. Frango desfiado, bacon, milho, cenoura, azeitona e queijo formam uma versão completa, capaz de servir tanto no almoço quanto no jantar.
A receita compartilhada por Fernanda Gabriela ainda leva um creme de requeijão e creme de leite, que ajuda a manter o arroz úmido e mais saboroso depois de gratinado.
Ingredientes
Para preparar o arroz de forno, separe:
- arroz cozido;
- 1 cenoura ralada;
- 1 lata de milho;
- 1 xícara de azeitona sem caroço;
- 1 xícara de bacon frito;
- frango cozido e desfiado;
- muçarela ralada;
- cheiro-verde a gosto.
Para o creme, use:
- 3 colheres de requeijão cremoso;
- 2 colheres de creme de leite;
- 1 pitada de sal;
- salsa desidratada a gosto.
- Como preparar o arroz de forno cremoso
Primeiramente, coloque o arroz cozido em uma tigela grande.
Depois, acrescente a cenoura ralada, o milho, a azeitona, o bacon e o frango desfiado.
Misture tudo com cuidado para distribuir bem os ingredientes.
Em outro recipiente, junte o requeijão, o creme de leite, o sal e a salsa desidratada.
Em seguida, despeje esse creme sobre o arroz e mexa novamente.
Transfira a mistura para uma travessa e cubra com bastante muçarela ralada.
Por fim, leve ao forno preaquecido até o queijo derreter e formar uma camada dourada.
Por que a receita ficou tão popular
O arroz de forno ganhou espaço porque transforma um ingrediente simples em uma refeição mais completa.
Além disso, ele ajuda a aproveitar o arroz preparado no dia anterior, reduzindo desperdícios.
Outro ponto positivo está na versatilidade. A receita pode receber legumes, carnes, frios e queijos diferentes.
Por isso, cada família costuma criar uma versão própria.
O creme faz diferença no resultado
O requeijão e o creme de leite evitam que o arroz fique seco durante o forno.
Além disso, eles ajudam a unir os ingredientes e deixam a textura mais cremosa.
No entanto, não é necessário exagerar na quantidade. O objetivo é envolver o arroz, e não formar um molho muito líquido.
Caso o preparo esteja muito seco, acrescente mais uma colher de creme de leite.
Dá para fazer sem bacon
Sim. O bacon traz sabor defumado, mas não é obrigatório.
Quem prefere uma versão mais leve pode usar apenas frango e legumes.
Também é possível substituir o bacon por presunto, calabresa ou carne desfiada.
Além disso, uma versão sem carne pode levar ervilha, brócolis, palmito, tomate e mais queijo.
Qual arroz usar
O arroz branco tradicional funciona muito bem.
Entretanto, arroz parboilizado e integral também podem entrar na receita.
O ideal é usar grãos cozidos e soltinhos. Dessa forma, a mistura não fica pesada nem empapada.
Caso o arroz esteja refrigerado, solte os grãos com um garfo antes de adicionar os demais ingredientes.
Como deixar mais dourado
Para formar uma cobertura mais crocante, espalhe a muçarela de maneira uniforme.
Além disso, é possível acrescentar um pouco de parmesão ralado por cima.
Nos minutos finais, use a função gratinar, caso o forno possua essa opção.
Ainda assim, acompanhe o preparo para evitar que o queijo queime.
O que servir como acompanhamento
O arroz de forno já reúne carboidrato, proteína e legumes.
Por isso, uma salada verde costuma ser suficiente para completar a refeição.
Folhas, tomate, pepino e cenoura combinam bem com o prato.
Além disso, legumes assados ou uma salada de repolho também ajudam a equilibrar o sabor mais intenso do bacon e do queijo.
Pode congelar
Sim, desde que o arroz tenha sido preparado e armazenado corretamente.
Depois de pronto, espere esfriar e divida em porções.
Em seguida, coloque em recipientes próprios para congelamento.
Na hora de consumir, leve ao forno ou ao micro-ondas até aquecer completamente.
O arroz de forno cremoso funciona justamente porque aceita adaptações. Assim, a receita dos anos 1990 continua atual, econômica e fácil de encaixar na rotina.
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