Disco de carne: opção perfeita para acompanhar a cerveja na sexta
Crocante por fora e recheado por dentro, preparo simples transforma carne moída em petisco caprichado para compartilhar
Sexta-feira combina com petisco fácil, principalmente quando a receita dispensa preparos complicados. Para quem quer fugir das opções tradicionais, um disco de carne recheado pode ocupar o centro da mesa e ainda fazer boa companhia para uma cerveja gelada.
A receita é apresentada por Rubia, do perfil Goiana Roceira (@goianaroceira), no Instagram. No vídeo, ela prepara discos grandes de carne moída, coloca queijo no meio e finaliza tudo com uma camada crocante antes da fritura.
O resultado é um petisco dourado por fora, suculento por dentro e com queijo derretendo no corte.
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O que vai no disco de carne
A base da receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada sem muita dificuldade. No vídeo, Rubia utiliza carne moída, cebola picada, cheiro-verde e temperos para formar a massa.
Também entra um ingrediente seco para ajudar a dar estrutura à mistura. Depois de incorporar tudo com as mãos, basta separar porções e modelá-las em formato de discos.
Para o recheio, a escolha é simples: queijo.
Como preparar
Primeiro, tempere a carne moída com a cebola, o cheiro-verde e os demais temperos. Misture bem até conseguir uma massa uniforme e fácil de modelar.
Separe uma porção, abra sobre uma superfície e coloque um pedaço de queijo no centro. Cubra com mais carne e aperte as bordas para deixar o recheio completamente fechado.
Na sequência, o disco passa pela etapa de empanamento, que cria a casquinha responsável pela textura crocante.
Fritura deixa o petisco dourado
Com os discos prontos, Rubia leva cada unidade ao óleo quente e frita até conseguir uma superfície bem dourada.
Depois, é só retirar, deixar escorrer o excesso de óleo e servir ainda quente. Ao abrir o disco, o contraste entre a carne, a crosta e o queijo derretido completa o petisco.
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