CONSERVAÇÃO
O jeito de guardar queijo na geladeira que ajuda a evitar que ele fique ressecado ou perca o sabor, segundo especialistas em alimentos
Queijo
SABOR
Queijo de origem italiana virou tradição de 80 anos em cinco cidades de Goiás
Moldado à mão e pendurado para secar, ele se tornou símbolo do Araguaia e mantém famílias ligadas a uma tradição de cerca de oito décadas
CREMOSIDADE
“Aqui em casa não dá para quem quer”: esse macarrão é o mais fácil de fazer e sempre fica muito bom
Receita compartilhada por Cíntia Rangel dispensa molho elaborado e ganha textura cremosa com um detalhe simples aproveitado do próprio cozimento
CRIATIVIDADE
Sarah Boneta mostra que a melhor forma de comer cenoura é fazendo ela ralada com uma fatia de queijo cortada em tiras
Cenoura ralada com queijo vai direto para a frigideira e vira um wrap crocante, fácil de rechear e prático para o almoço ou jantar
AFETO
Lasanha com massa caseira: o jeito simples de preparar que deixa o prato com gostinho de comida de vó
Massa fresca, bastante molho e camadas generosas de queijo ajudam a transformar a lasanha em um prato caseiro, úmido e cheio de memória afetiva
RECEITA
Aprendi na roça com minha avó: como fazer a mussarela render muito mais sem precisar comprar outra peça
Receita mostrada em vídeo aumenta o volume do queijo e especialista explica por que a técnica funciona
INOVAÇÃO
Bióloga e geneticista, ela criou em casa um queijo feito de castanha de baru e transformou o fruto do Cerrado goiano em negócio
Experimentos iniciados na cozinha de Niquelândia avançaram para feiras, consultorias e uma empresa voltada aos alimentos do Cerrado
CONSERVAÇÃO
Guardar o queijo embrulhado em papel-manteiga em vez de plástico filme: para que serve e por que dura mais, segundo queijeiros
Troca simples na embalagem interfere diretamente no equilíbrio de umidade e pode preservar melhor algumas variedades depois de abertas
CAMADAS
Lasanha com carne de panela e massa de panqueca fica irresistível e é perfeita para fazer no almoço
Receita troca a massa tradicional por discos de panqueca e combina carne desfiada, queijo e bastante sabor em camadas
CASEIRO
Aprendi na roça: receita de bolo de pão de queijo que fica crocante por fora e macio por dentro
Com poucos ingredientes e sem segredo no preparo, receita lembra o tradicional pão de queijo, mas ganha formato de bolo e conquista pela textura