Manga rosa, Palmer, Tommy ou espada: veja a diferença, qual não tem fiapo e a melhor para comprar no supermercado
Aparência parecida esconde diferenças importantes na polpa, no sabor e na quantidade de fibras que podem mudar completamente a escolha da fruta
Escolher uma manga no supermercado pode parecer uma questão de observar apenas tamanho, cor e ponto de maturação. Porém, a variedade faz bastante diferença, principalmente para quem prefere uma polpa lisa e não gosta dos famosos fiapos entre os dentes.
Palmer, Tommy Atkins, rosa e espada estão entre as variedades destinadas principalmente ao mercado brasileiro. Entretanto, elas apresentam diferenças claras de formato, sabor e, sobretudo, quantidade de fibras na polpa.
Por isso, antes de procurar apenas uma manga madura, vale observar o nome da variedade na banca. Dependendo da escolha, a fruta pode ser mais firme, aromática, fibrosa ou praticamente livre de fiapos.
Palmer é a melhor para quem não gosta de fiapo
Entre as quatro opções, a manga Palmer é a que mais se aproxima de uma manga sem fiapos. A Embrapa descreve sua polpa como firme, saborosa e com pouca ou nenhuma fibra, enquanto a Ceagesp classifica seu teor de fibras como baixo.
Além disso, a Palmer apresenta polpa amarela e costuma ter sabor mais intenso que a Tommy Atkins. Por essas características, é uma escolha especialmente interessante para consumo puro, saladas de frutas e preparações nas quais uma textura lisa faz diferença.
Já a Tommy Atkins tem polpa firme e suculenta, porém apresenta teor médio de fibras. Também tende a ter sabor menos intenso que a Palmer, embora sua resistência ao transporte ajude a explicar por que aparece com tanta frequência nos supermercados.
Rosa e espada têm mais fibras
Quem gosta de manga bastante aromática pode preferir a rosa. A variedade tem aceitação justamente pelo sabor e pelo cheiro característicos, mas a Ceagesp a coloca no grupo de alto teor de fibras.
A espada também é bastante fibrosa. Segundo a Embrapa, sua polpa apresenta muita fibra, coloração amarelada e sabor considerado de regular a bom.
Assim, para quem procura menos fiapo e boa experiência para comer in natura, a Palmer tende a ser a melhor escolha entre as quatro. Já quem prioriza aroma pode gostar mais da rosa, enquanto Tommy e espada atendem preferências diferentes de textura.
Além da variedade, o ponto da fruta continua importante. Observar aroma, firmeza e aparência ajuda a escolher frutas maduras no supermercado sem depender apenas da cor da casca.
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