Leite integral, desnatado ou semidesnatado: veja a diferença entre eles e qual o melhor para comprar no supermercado
Principal diferença está na quantidade de gordura, enquanto proteínas e outros nutrientes permanecem relativamente próximos entre as versões
Na hora de escolher o leite no supermercado, muita gente fica em dúvida entre integral, semidesnatado e desnatado. A diferença principal entre eles está na quantidade de gordura presente no produto.
Pela legislação brasileira, o leite integral tem pelo menos 3% de gordura. Já o semidesnatado fica entre 0,6% e 2,9%, enquanto o desnatado possui no máximo 0,5%.
Na prática, isso muda principalmente o valor calórico, a quantidade de gordura saturada, a textura e o sabor.
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Leite integral
O integral preserva mais da gordura natural do leite.
Por isso, costuma ter sabor mais encorpado e textura mais cremosa. Em uma porção de 200 ml, um exemplo citado pelo Ministério da Saúde apresenta cerca de 118 kcal e 6,4 g de gorduras totais.
Além disso, ele mantém proteínas e cálcio em quantidades semelhantes às versões com menos gordura.
Leite desnatado
O desnatado passa por um processo que retira praticamente toda a gordura.
Assim, apresenta menos calorias e menos gordura saturada. No mesmo comparativo de 200 ml, o desnatado aparece com cerca de 74 kcal e 1 g de gordura total.
A quantidade de proteína permanece bastante próxima da encontrada no integral.
E o semidesnatado
O semidesnatado fica no meio do caminho.
Ele reduz parte da gordura, mas mantém mais cremosidade do que o desnatado. Por isso, pode ser uma opção para quem quer diminuir a ingestão de gordura sem abrir mão totalmente da textura do integral.
A legislação permite entre 0,6% e 2,9% de gordura nessa categoria.
Qual é o melhor para comprar
Não existe uma resposta única para todo mundo.
Para adultos que precisam ou desejam reduzir o consumo de gordura saturada, versões semidesnatadas ou desnatadas podem ser mais adequadas. O próprio Ministério da Saúde já destacou essas opções para adultos justamente pela menor quantidade de gordura.
Por outro lado, quem não possui essa necessidade específica pode consumir o integral dentro de uma alimentação equilibrada.
Por isso, o ideal é observar o restante da dieta, preferência de sabor, preço e orientação profissional quando houver alguma condição de saúde.
O rótulo também ajuda na escolha
Na comparação entre marcas, vale olhar a tabela nutricional.
Além do teor de gordura, observe proteínas, sódio, calorias e possíveis adições.
O Ministério da Saúde reforça que o rótulo deve orientar escolhas mais seguras e conscientes no supermercado.
Assim, entre integral, desnatado e semidesnatado, a melhor escolha depende principalmente da quantidade de gordura que faz sentido para a rotina de cada pessoa.
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