APRENDA
Café depois de aberto: qual recipiente ajuda a preservar o aroma por mais tempo, segundo as marcas mais requisitadas do Brasil
Alimentação
CONSERVAÇÃO
“Muita gente passa desse prazo”: cozinheira há 10 anos revela o tempo máximo que o feijão pode ficar congelado na geladeira
Daniela Silva explica por quanto tempo o alimento pode ser armazenado sem perder a qualidade e revela erros que comprometem o sabor e a textura dos grãos
BENEFÍCIO
Vale-refeição e vale-alimentação terão nova regra a partir de novembro e poderão ser aceitos em qualquer maquininha habilitada
Vale-refeição e vale-alimentação terão nova regra a partir de novembro e poderão ser aceitos em qualquer maquininha habilitada
TEMPERO
Colocar uma pitada de açafrão-da-terra no arroz: para que serve e por que é recomendado
Tempero muda a cor e o sabor do prato, além de adicionar compostos bioativos estudados por possíveis efeitos antioxidantes e metabólicos
IGUARIA
Nem peito de frango, nem carne vermelha: o peixe que fica perfeito em bife, tem sabor levemente adocicado e é ótima opção para variar o cardápio
Carne firme, poucas espinhas e sabor delicado fazem do pirarucu uma alternativa para preparar bifes dourados e suculentos
ALIMENTAÇÃO
“Pãozinho fresco pode até ser mais saboroso, mas esse faz bem para sua saúde”, mostra o Dr. Bruno Monteze
Médico compara o pão francês ao pão de forma e sugere uma mudança simples no preparo
ESPECIALISTA EXPLICA
José Paulino, fruteiro: “na hora de escolher um cacho de banana, não basta olhar a cor; é preciso observar a firmeza e o estado da casca”
Ponto de maturação e pequenos sinais na fruta ajudam a escolher o que levar para casa e evitar desperdício
NUTRIÇÃO
A melhor carne de porco para fazer na segunda, terça, quarta, quinta, sexta, sábado e domingo, segundo o médico Bruno Monteze
Médico mostra a versatilidade dos cortes suínos; nutricionista ressalta que frequência e escolha dependem de cada dieta
ALIMENTAÇÃO
Tim Spector, professor de epidemiologia genética: “São 30 plantas diferentes por semana. Se você conseguir consumir essa variedade, poderá resolver praticamente 90% dos seus problemas.”
Pesquisador britânico defende diversidade alimentar e explica que frutas e verduras não são as únicas que entram na conta
MUDANÇA
Adeus, bisnagas de ketchup e mostarda: nova regra muda a forma de servir molhos em bares e restaurantes a partir de 2027
Estabelecimentos terão alguns meses para se adaptar antes que uma nova exigência sanitária altere um hábito comum nas mesas paulistas