Não é na fruteira, nem em cima da bancada: o melhor lugar para guardar as frutas maduras e fazê-las durar mais
Pêssegos e nectarinas devem mudar de lugar depois que amadurecem para evitar que fiquem moles e estraguem rápido demais
Pêssegos e nectarinas costumam ficar na fruteira ou sobre a bancada da cozinha. Esse hábito funciona bem enquanto os frutos ainda estão firmes.
No entanto, depois que amadurecem, o ideal é mudar a forma de armazenamento.
Quando chegam ao ponto, pêssegos e nectarinas devem ir para a geladeira. O frio ajuda a desacelerar o amadurecimento e prolonga a conservação por mais alguns dias.
Antes de amadurecer
Se as frutas ainda estiverem firmes, deixe em temperatura ambiente.
Dessa forma, elas continuam amadurecendo naturalmente.
Um dos sinais de que estão prontas é a textura. Quando ficam levemente macias ao toque e mais perfumadas, já podem ser consumidas.
Porém, evite apertar demais, porque a polpa dessas frutas é delicada e marca com facilidade.
Depois, vá para a geladeira
Assim que amadurecerem, coloque as frutas na geladeira.
O frio reduz a velocidade das mudanças naturais que acontecem depois da maturação.
Com isso, pêssegos e nectarinas tendem a permanecer em boas condições por mais tempo.
Além disso, essa mudança evita que fiquem excessivamente moles em cozinhas quentes.
Não empilhe demais
Outro cuidado importante é evitar colocar peso sobre os frutos.
Pêssegos e nectarinas amassam com facilidade.
Por isso, reserve um espaço na gaveta de frutas ou em uma prateleira onde eles não fiquem pressionados por outros alimentos.
E se a fruta ficar gelada demais?
Quem prefere consumir pêssego ou nectarina em temperatura ambiente pode retirar da geladeira alguns minutos antes.
Assim, o fruto perde parte do frio e recupera melhor o aroma e o sabor.
No fim, a regra é simples: frutas ainda firmes ficam fora da geladeira; frutas maduras devem ir para o refrigerador.
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