CONSERVAÇÃO
Especialistas em nutrição concordam: “Cebolas com brotos são seguras para consumo, mas têm um sabor nitidamente diferente”
conservação de alimentos
PRATICIDADE
Vanessa Richkert, chefe de cozinha: “na hora de fazer macarrão, existe um detalhe pouco conhecido que pode fazer toda a diferença”
Técnica utilizada em cozinhas profissionais permite adiantar o preparo da massa e finalizar diferentes pratos em poucos minutos, sem complicação
CONSERVAÇÃO
Feirantes afirmam: para a alface não murchar nem queimar na geladeira, não guarde as folhas molhadas no saco plástico, mas seque bem e forre o pote com papel-toalha
Excesso de umidade acelera a deterioração das folhas, enquanto recipiente fechado, papel absorvente e refrigeração ajudam a prolongar a conservação
ESPECIALISTA EXPLICA
José Paulino, fruteiro: “na hora de escolher um cacho de banana, não basta olhar a cor; é preciso observar a firmeza e o estado da casca”
Ponto de maturação e pequenos sinais na fruta ajudam a escolher o que levar para casa e evitar desperdício
CONSERVAÇÃO
Não é na geladeira nem dentro do armário: especialistas explicam qual é o melhor lugar para guardar o pão e conservar por mais tempo
O lugar escolhido pode alterar textura, umidade e até acelerar o envelhecimento do alimento sem que muita gente perceba
CONSERVAÇÃO
Não é na gaveta da geladeira: o jeito certo de guardar o tomate para durar mais tempo e não estragar com facilidade
Colocar todos no mesmo lugar parece mais prático, mas observar um detalhe antes de armazená-los pode preservar textura e sabor por mais tempo
PROTEÇÃO
Não é dentro do armário: o jeito certo de guardar o macarrão aberto para não dar bichinho e não estragar na hora que for fazer
Um detalhe na forma de fechar a massa depois do primeiro uso faz mais diferença do que simplesmente escolher uma prateleira da cozinha
CONSERVAÇÃO
O lado certo do papel-alumínio para assar no forno e para congelar um alimento, segundo fabricantes
Diferença visual faz muita gente mudar a posição da folha dependendo do uso, mas a orientação das próprias marcas surpreende
COSTUME
Congelar o pequi com casca antes de tirar a polpa: para que serve e por que quem é de Goiás faz isso todo fim de safra
Técnica tradicional entre goianos ajuda a conservar o pequi por mais tempo e mantém características do fruto mesmo após o fim do período de colheita
DICAS
Confeiteiros concordam: guardar o morango assim pode fazer a fruta durar muito mais tempo; depois que fizer desse jeito, você não vai querer armazenar de outra forma
Uma bandeja de morangos pode perder a qualidade em poucos dias. Saiba quais cuidados tomar antes de levar a fruta à geladeira