Ponta para cima ou para baixo: o jeito certo de guardar os ovos na geladeira e fazê-los durar mais
Um detalhe aparentemente pequeno na hora de guardar os ovos pode ajudar a preservar melhor a qualidade do alimento por mais tempo
Quem costuma guardar ovos na geladeira provavelmente já teve essa dúvida: afinal, a ponta mais fina deve ficar para cima ou para baixo?
A recomendação é simples: deixe a parte mais fina do ovo voltada para baixo e a parte arredondada para cima. Essa posição ajuda a manter a gema mais centralizada e próxima da forma natural de conservação do alimento.
Além disso, o local onde os ovos ficam dentro da geladeira também faz diferença. Não basta apenas escolher a posição correta.
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Como guardar os ovos corretamente
O ideal é colocar os ovos em uma prateleira interna da geladeira, de preferência dentro da própria embalagem. Essa região sofre menos variações de temperatura do que a porta, que é aberta e fechada várias vezes ao longo do dia.
A embalagem original também ajuda a proteger as cascas contra impactos e odores de outros alimentos.
Depois, organize os ovos com a ponta fina para baixo. Dessa forma, a parte mais larga fica voltada para cima, ajudando a manter a gema mais estável dentro da clara.
Pode parecer um detalhe pequeno, mas esse cuidado contribui para preservar a qualidade do ovo durante o armazenamento.
Por que não guardar na porta?
A porta da geladeira pode parecer o lugar mais prático para deixar os ovos. Afinal, muitos modelos já possuem um espaço próprio para eles.
No entanto, essa região sofre mudanças constantes de temperatura cada vez que a porta é aberta. Por isso, órgãos de segurança alimentar recomendam manter os ovos em uma prateleira interna.
Além disso, depois que os ovos já estão refrigerados, o ideal é evitar deixá-los muito tempo fora da geladeira. As mudanças de temperatura podem favorecer a formação de umidade na casca e aumentar o risco de contaminação.
E precisa lavar antes de guardar?
Outro hábito que merece atenção é lavar os ovos assim que chegam do mercado.
Não é recomendado lavar os ovos antes de armazená-los em casa, especialmente se eles já passaram por um processo de higienização controlado antes da venda. A água pode facilitar a entrada de microrganismos pelos poros da casca.
Se a casca estiver suja, o mais seguro é evitar lavar o ovo antes de guardá-lo e seguir as orientações da embalagem e das autoridades sanitárias locais.
Também é importante verificar a validade e descartar ovos com casca quebrada, vazamentos ou aparência anormal.
No fim, não existe segredo complicado: mantenha os ovos refrigerados, evite a porta da geladeira, preserve a embalagem e coloque a ponta fina para baixo. Esses pequenos cuidados ajudam a conservar melhor o alimento e a evitar desperdícios.
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